2012临床执业医师考试辅导：口腔内消化
(一)唾液的性质、成分和作用性质：无色、无味、中性、低渗
成分：99% 水、有机物(粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶)、无机物等
作用：1 湿润口腔和溶解食物，引起味觉和易于吞咽
2 清洁和保护口腔，消除，冲淡，中和，洗刷，杀菌
3 消化作用，唾液淀粉酶
4 其他作用 吸收(硝酸甘油)与浓缩
(二)唾液分泌的调节。
唾液分泌的调节全为神经反射活动，包括条件反射、非条件反射，传出神经以副交感神经为主，唾液(水多有机物少)分泌，血管扩张
交感神经兴奋，去甲肾上腺素结合B受体，引起唾液(酶少粘液多)分泌
1.条件反射：形，色，味，环境
2.非条件反射：正常刺激是食物对口腔黏膜和舌的机械、化学、温度刺激
传入神经：舌神经，鼓索神经，舌咽神经，迷走神经
传出神经：副交感神经，到腮腺，到颌下腺，舌下腺
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