2012口腔执业医师考试辅导：口腔溃疡的预防与禁忌
口腔溃疡在很大程度上与个人身体体质有关，因此要想完全避免其发生可能性不大，但如果尽量避免诱发因素，仍可降低发生率。口腔溃疡平常应注意保持口腔清洁，常用淡盐水漱口，经常湿润口腔，避免口腔干燥。妇女经期前后要注意休息，保持心情愉快，避免过度疲劳，多饮水。另外还需注重日常饮食调理，以减少口疮发生的机会。一、适宜食物
(1)、主食及豆类的选择： 以粗粮和豆类为主，粳米、标准粉、黄米、小米、黄豆、黑豆、豌豆，富含维生素B1和微量元素锌，能营养神经，维护消化管道粘膜的正常功能。
(2)、肉蛋奶的选择： 猪肉、猪肝、蛋黄、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、河蟹、牡蛎等，富含维生素B2，能促进溃疡愈合，维护粘膜的完整性。
(3)、水果的选择： 红果、草莓、柿子、橙子、柚子、柠檬、苹果、西瓜皮，富含维生素C，宜常食用。
(4)、蔬菜的选择： 芹菜、豆荚、莴笋、菠菜、油菜、茼蒿、藕、富含粗纤维，性质寒凉，有保持大便通畅，引火下行的作用;菜花、柿子椒、小白菜、雪里蕻、苦瓜富含维生素C，保护粘膜组织，增强机体免疫力，防止溃疡复发。
二、饮食禁忌
(1)、禁烟、酒、浓茶、咖啡。
(2)、禁食辛辣、香燥食物避免生热化火，灼伤口腔粘膜。例如：羊肉、狗肉、辣椒、香菜、花椒、胡椒、咖喱及杨梅、樱桃。
(3)、禁食粗纤维、多渣、坚硬之物避免加强物理刺激，扩大溃疡面。例如：芹菜、梨、干果。
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