2011年社区护理指导：农村糖尿病患者家庭饮食护理
农村糖尿病患者家庭饮食护理：饮食治疗是糖尿病患者最重要的基础治疗措施，在饮食控制中家属的支持非常重要。饮食应以合理控制总热量为首要原则，定时定量以低糖，低脂饮食为主，根据年龄、性别、体重及劳动强度制定热量数。成人休息者每天25～30千卡/公斤，轻体力劳动每天30～35千卡/公斤，中体力劳动每天35～40千卡/公斤，重体力劳动每天40千卡/公斤以上；儿童、孕妇、哺乳、营养不良、消耗性疾病者酌情增加，肥胖者酌减。食物成分中的脂肪占总热量的30%，来源于肉类、食用油；蛋白质占总热量的12%～15%，来源于瘦肉、蛋、植物蛋白；碳水化合物约占50%～60%，来源于米饭、面食等。患者三餐分配根据上述食物热量折算为食谱，三餐分配一般为1/5，2/5，2/5，三餐成分应该均匀，荤素搭配合理，进食时间及量应严格固定，这样有利于防止血糖波动过大。当患者使用胰岛素治疗时，为了防止低血糖的发生，可在两餐之间及睡前加餐，加餐量是从三餐主食中减下的1/3量。同时饮食应清淡，高纤维素，做到不吸烟不喝酒。
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