日语词汇学习：四川料理词汇

会计考友

　　成都子鸡 鶏肉の成都风炒め
　　麻辣肚丁 豚の胃袋の唐辛子炒め
　　红油腰片 豚の肾臓のラー油かけ
; q+ t! B) G$ ]6 J& r# z　　鱼香肉丝 鱼の味を出した豚肉の唐辛子炒め
* H$ x) W3 G( S, m　　干炒牛肉丝 せん切り牛肉炒め
　　麻婆豆腐 豆腐とひき肉の唐辛子味噌炒め/マーボーどうふ
' g4 @, P' U5 @$ c) O0 e　　樟茶肥鸭 くすの木と茶の叶でいぶした鸭
　　火腿鲜笋 たけのこと中国式ハムのスープ
　　银耳莲子 白木くらげと莲の実の甘いスープ
　　宫爆鸡丁 鶏肉の唐辛子炒め
$ u( K& s! ^% R( R' f5 k　　蒜泥白肉 簿切り豚肉のにんにく入り醤油かけ
　　鱼香茄子 なすの鱼味风炒め
9 O: K9 p# `+ u' _! {8 m　　干炒四季豆 えんどうの四川风炒め
　　豆瓣儿鱼 鱼の唐辛子味噌煮
2 H6 k. r% w' U5 b) d+ ]　　炸银丝卷 中が糸のようになった中国式パンのフライ
$ U2 |$ V% H* R5 u  j: E# n　　红烧牛尾 牛の尾の煮物
　　锅粑虾仁 おこげとエビのあんかけ
　　回锅香肉 豚肉の香り炒め
- b. D1 C; \) N  p* N( k( J　　四味虾片 4种类のタレでたべるエビ料理
; f! A0 l6 {8 t( O: }. q1 P: x　　干烧黄鱼 黄鱼のケチャップ煮