verdura 蔬菜
; m$ J$ ~, u- c4 ~1 H lechuga 生菜
8 Y4 t: _. X/ v. D repollo 卷心菜1 D6 T# I! }' x3 R
esparago 芦笋* J* |! }8 R) s, o
zanahoria 胡萝卜& z/ h& a( v0 |" X! y6 m
alcachofa 洋蓟$ J7 W: C, d5 ~
calabaza 南瓜
$ k5 H+ o# l4 [, t" L6 O2 }- k7 U calabacín 嫩瓜( Q7 c7 z+ v& f- \& g5 h
cebolla 洋葱, [" N( f" q! Q% P0 T' g" } A
patata 土豆
/ ?8 ~& ~" |# k0 h% g( G* H tomate 番茄6 _/ t; C+ e% S" m& k
ajo 大蒜
5 ]+ A/ X( W% D, [$ A pepino 黄瓜
7 H+ G Z/ g- k* ]% f- Q espinaca 菠菜# q; i4 x0 M3 q
pimiento 辣椒9 r( J" F0 P% B1 s7 X n
coliflor 花菜
3 Z2 E5 \# V9 i6 K( r" @: U- D col de brusela 抱子甘蓝
- e7 i# u: B9 A# \ brócoli 西兰花
8 A7 r$ S; A5 u5 W$ d% X( c champi?ón 蘑菇
0 z; X& p9 k# S* }% d; H seta 菌菇类1 x" C& ^/ y0 L
acelga 甜菜" S1 ~# y, b X
remolacha 糖萝卜' S# [( o; x# ~3 C$ S: _$ s
berenjena 茄子. N; F' x$ N4 `& `8 l, W6 X' c6 Z
apio 芹菜
, J, A! W" n4 l: _* ~9 H0 u' s puerro 大葱 M: @% i' J# _2 L1 L" h0 c
judía 刀豆1 F% y! C) I, ^" r( r
lenteja 滨豆" t' R* p" r/ D! B
garbanzo 鹰嘴豆/ A$ ?+ E3 M, P4 G* X9 \
haba 蚕豆- w' I+ Z4 D! H- H/ A
habichuela 菜豆
. S: t& z. G" ]6 o7 U guisante 豌豆' o6 U0 e7 ^, i9 Z
fruta 水果$ ^1 L; p. j. n4 _
manzana 苹果+ o$ n0 F; o& u; k4 ]% Z
pera 梨
: R5 @# Z0 g5 z/ l2 q! S plátano 香蕉4 ~" M% j9 H! G! s2 a1 Y8 o: ?
melocotón 桃子- K$ }4 V* k6 P( |0 H
albaricoque 杏子; h- z! M# p3 T1 E3 k" A
pi?a 菠萝& ~" L: P b$ j
aguacate 牛油果2 r9 m/ i+ y1 I4 Z( V
fresa 草莓9 S' K% S5 j4 W2 O1 t6 u7 I& c' a$ d
sandía 西瓜! w" b" z/ u; M) I9 o" n4 s5 j
melón 哈密瓜
$ r9 Y2 V, g! T# F( I' ^1 R( h cereza 樱桃
! Q! J9 x% H% B# r7 y uva 葡萄
0 Q: Z$ d% ]6 m, O higo 无花果
" ?* s: i" ~; J6 |2 M1 E. F carne 肉
$ h) f* W; R1 B: {$ i filete de ... ...排（薄，瘦肉）
- O$ ^0 Q1 w, `- m3 C9 ~ bisté 牛排
, F* r. [" V! f, b ` costilla de ......排骨（肋骨）
M& L9 [$ r& }) S5 W% w- s chuleta de ......排（厚）
( G# C* y/ \4 @ lomo 里脊
# A7 |- S+ }3 R5 S J6 Z solomillo 背肉0 c2 P7 A7 K5 M' z6 f) Y0 |
churasco 烧肉，烤肉1 w# B3 U: h* m
rabo 尾巴+ }$ _' m8 X. i2 j! C, I' W
lengua 舌3 f0 L+ L9 x3 J) c% y) O
panceta 五花肉! f$ K7 l+ [/ w% u+ c" r" c* @1 }
beicon 熏肉7 c0 a" E4 T0 H$ @2 V
ternera 小牛肉- X% t5 y |+ h& L0 ^
cerdo/puerco 猪肉
# C$ J: b: C2 t/ @ cordero 羊肉. `$ k6 X! Z8 ?% \) F; W5 ]" ~
conejo 兔肉: h, k$ h% g, N* z
pavo 鹅肉4 C9 ]2 L$ f- i4 k2 b" G0 l/ v
pollo pechuga de pollo 鸡胸脯肉: T: A4 E& I% \6 e. _1 S6 y4 ~
pollo asado 烤鸡
7 S, G) I1 T* A, W ?# E alas de pollo 鸡翅
6 r5 C. T8 S( I+ ^1 p7 g% ^ zancos de pollo 鸡腿' d% X0 X! K! b' a- g( {
postre 甜点+ ?% J) }4 t( `
arroz con leche 牛奶米饭
. }" I q: x2 ~$ M natilla
" y9 o6 B( ] | tarta de queso 芝士蛋糕4 Y! R$ E% S- N7 d3 p
cuajada 凝乳
! V! Z* n* B* [: Q3 c" |# T2 Y9 B yogur 酸奶
! D4 A% ~* Y6 N" ^ flan 布丁% M5 j/ }. ^& F" c, A" T8 K! E
membrillo
! D- r( o% N+ _0 o tarta de Santiago "圣地亚哥（杏仁）蛋糕"
' ?% |: \% E( X! t fruta del tiempo 时令水果/ d) B) k9 h9 G; c* H
helado 冰淇淋" N3 ^) J' R1 {) k( u% H
crema catalana 焦糖布丁
. P; z( L5 K$ D% r5 C8 Z- \$ W marisco 海鲜
' i! r5 S9 _2 C0 c4 | langostino 对虾
1 s8 [* }: T7 \7 L, _& c0 h gamba 虾
$ h* b5 L! g8 [: E almeja 蛤蜊1 W2 a* X8 ?4 w: f9 h4 q
pulpo 章鱼
% z$ m; k J& R5 y. U calamar 鱿鱼# p! N' G/ ?8 o" V- j
sepia 乌贼/ Z* e# Q/ Q0 ~: z/ G- Q( {$ J
pescado 鱼: ~ _8 H$ c5 e) ` y( t
salmón 三文鱼
" x, A& k) L! c. x8 W merluza 鳕鱼
c% u8 P, g$ K) E- l# b, F saldina 沙丁鱼
; r! ?; F& S' u1 p! c1 d6 V g- B8 ~ bonito 鲣鱼4 d# d" ?- b/ q1 p* { T2 s
pescadilla 魩仔鱼
, C; ?; z% g8 s atún 金枪鱼/ j$ h" g9 w* ^: c2 \& o0 K
一些菜名. q3 `, M; ]' i* Q
arroz con tres deliciosos 三鲜炒饭' q8 z9 O4 G. @# g# @/ u6 h
ensalada 蔬菜沙拉
( l0 h Q V) G tortilla tortilla de patata 土豆鸡蛋饼6 L% j0 B0 \- m# g p
tortilla francesa 法式蛋饼6 l, R- S0 y7 [9 a4 R# m# ]7 B
paella 西班牙大锅饭6 q/ G( K0 |4 S$ D% D& J! I
croqueta 油炸丸子" p0 A0 a3 }, x; `7 B e. ]
revuelto revuelto de champi?ones 蘑菇炒蛋; C9 x/ M' ~' A8 l; z( ] ^9 y
revuelto de gambas 虾仁炒蛋$ T4 v9 K/ Y* M
revuelto de judías 刀豆混拌2 Q7 t, B; L, I4 ^- V6 F" G$ k
albóndiga 肉丸
( c, l: Z. a- p sopa sopa de marisco 海鲜汤
+ Y9 n6 P6 f* w- S' W2 n: o sopa de fideos 细面汤5 Z+ @4 Z! E' z& _& e2 G
sopa de pescado 鱼汤7 q' G$ S: b w% Z4 H3 Q$ _
sopa de verduras 蔬菜汤
* _4 _: }0 t. E% H puré puré de patatas 土豆泥
: L! [ _+ r6 h V6 s" c' M puré de zanahorias 胡萝卜泥) g* S( M# ~+ D' t" {0 I) q
ensaladilla 土豆沙拉3 b" [. p1 S2 l/ V
san jacobos 香炸火腿卷芝士3 q4 {9 ~* s8 e. f+ _! T
embutido chorizo 腊肠
. a9 N7 ]( c! V' c4 R jamón serrano 生火腿4 `; \. _- n& E
salchicha 香肠
4 t- p6 r3 Y% l# k% r. K0 Q5 W) r- Z salchichón 香肠
4 `4 i# o# a% s mortadela 大香肠
0 K7 u4 r% Z3 ]! N9 P9 m0 K morcilla 血肠5 V% s: x) G% `( y) ~$ L7 I2 @
queso 奶酪2 X% D. t+ F8 R
empanadilla 小馅饼
7 q+ |2 Q4 ^8 E% X jamón asado 烤肉
* N6 m2 J+ g+ B$ A% c jamón cocido 煮肉' g) ]' D5 s$ G4 K* Y
gazpacho 冻蔬菜汤
1 @2 n+ `' ~8 e7 W6 }' w salpicón 凉拌肉2 Q" N! O- W9 u4 Y/ v H$ H
fabada 菜豆汤% t3 L+ b- [: v% i9 L8 R
烹调方法
: l# |8 ]# C5 K# f0 {8 D, j b1 k rebozado 香炸
& [1 v8 F6 x& ?+ E4 ]: T a la plancha 铁板烤
" C4 @' ~8 l0 i+ ~8 }% ]7 Z al vapor 蒸
) s8 ]/ R; q4 m w cocido 煮( l4 |2 [/ Q/ o8 @+ ]
guisado 炖
, \# U$ x! i- P6 u4 l! K8 w revuelto 搅拌炒
/ x7 W3 J/ d9 x( y V9 [0 S salteado 炒2 K! q: A1 T5 S; k
al horno 烘烤
) Q! z# s2 U5 M3 Z- q0 c* K frito 煎, \2 [% _7 C2 k8 f. x+ v: Z1 @' t0 ?
asado 烤1 X& i1 q& n* L3 S: @
salsa 调味汁，调味酱
+ J* @! x4 ?% k. E mayonesa 蛋黄酱/ A: e8 { i: J5 ?5 ?+ p
ali oli 蒜蓉蛋黄酱
" d' L& X" ] B* x3 |+ J; v% b ketchup 番茄酱
4 r$ @7 z: A& `- R7 w mostaza 芥末酱' p b' z- G7 r) v! [
vinagreta 醋味油2 _" i2 v) F) E) y+ {/ t' C
bechamel 奶糊
) B6 S- O( E6 J salsa verde 欧芹酱/ k& A% O8 {4 ]( ?5 K
salsa rosa "玫瑰酱（蛋黄酱加番茄酱）" |
发表于 2012-8-17 12:25:49
