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[留学移民] 意大利的咖啡要站着喝

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发表于 2012-8-17 13:23:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
 意大利人酷爱咖啡,因此咖啡馆遍地开花。不过你也许不知道,正宗的意大利咖啡是要站着喝的。   原来意大利地狭人稠,寸土寸金,倘若如此众多的咖啡馆统统设座,既占地又费钱。 因此他们选择了站着喝,反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比,提神醒脑,就算站会儿也不觉得很累。站着喝咖啡还有个好处就是快喝快走,好给别人腾地。意大利人常点的咖啡叫“ ESPRESSO ”,意即“快”,泡一杯只需 10 秒。4 v* j; J! G5 M8 [$ O0 k2 a/ r
  其实这种风俗不过 60 年历史:制作“快”咖啡的机器,是 1946 年意大利人阿奇加夏发明的。“快”咖啡一定要用小玻璃杯,浅浅斟上小半杯,初尝者一天只能喝两杯,否则心脏吃不消。% u1 h9 u: u; S5 U2 r
  还要提醒大家,正宗意大利咖啡是不加奶的,加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售,这些铺子都有座位,但意大利人多认为,它们其实算不上真正的咖啡馆。, D, [+ P0 Z4 s7 h* ^+ g/ d. t
  坐下喝要单加钱0 \! ]' E# A9 o- s' X, H# _6 A5 K5 R+ K
  意大利人的“精致生活”理念把喝咖啡这件事搞得极为复杂,甚至接近于艺术化。想感受这个特点,必须要走进咖啡吧。在咖啡吧里,点咖啡需要按照严格的程序。你首先要到收银处交钱,告诉收银员你想喝哪一种咖啡;此后,你拿着收银条从人缝中穿过,到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡,精明的侍者们动作轻盈,不一会儿就会端给你一杯飘着香气的咖啡。
! K9 h, L1 j( N7 ]  这时,你也许会发现,多数意大利人是站着喝咖啡的。需要提醒大家的一点是,如果有侍者对你说:“请你先坐下,我过一会儿把咖啡给你端来。”那就是一个圈套,因为坐下接受服务是要另加钱的。正因为如此,许多位于居民区的咖啡吧里干脆就没有椅子。6 u* i, m' S; Z# a( j) C
  不同时间喝不同咖啡
' W# A& U! w5 x5 `/ |1 a  我曾亲眼见过意大利宪兵背着冲锋枪进咖啡吧,在此舒缓他们紧张的反恐神经。咖啡吧是意大利人的社交场所,很多新闻都是在咖啡吧中流传开来的。想了解意大利,咖啡吧是第一课,但你必须要学着像是一个当地人。4 R' _( P! W- E: L$ o0 i3 y" H
  “当地人”的概念不仅仅体现在穿衣打扮,更重要的是掌握点咖啡的技巧。总的来说, ESPRESSO( 意式浓缩咖啡 ) 是一天 24 小时都适用的,但你想点 CAPUCINO( 奶沫咖啡 ) ,那就必须要在早晨 10 点半以前。当然,在此之后并非不能点,但那无疑是在向身边的意大利人宣告:我是一个外国人。# `/ ]$ u+ j4 }
  生性开朗的意大利人并非不喜欢外国人,但在喝咖啡问题上,他们更喜欢懂规则的外国人。当美国或是德国游客在午饭后高呼 CAPUCINO 时,意大利人往往露出讽刺的微笑。
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