这是人体测量中最常用的两个指标。身高是指立正姿势与枕、肩、臀平面平行测量足底至头顶的最大距离。由于人体长度一日内可有变动,多主张早上测量为好。体重应该是不包括衣服在内的重量数值。理想体重(ideal body weight)可用以下公式粗略估算:理想体重(kg)一身高(cm)一105;或理想体重(kg)一[身高(cm)一100]×0.95(女性×0.9)。一般认为理想体重±10%范围内为正常;超过正常的10%~20%为超重,低于正常的l0%~20%为消瘦(emaciation);超过正常的20%以上为肥胖;低于正常的20%以上为明显消瘦。极度消瘦称恶液质(cachexia)。
评价小儿的营养状况也应该测量身高和体重,并根据不同年龄的标准体重、不同身高的标准体重和不同年龄的标准身高来综合评价,必要时可绘制“体重图(weight chart)”来了解婴幼儿的健康和营养状况。