垃圾食品是指含人体所需营养成分,经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失,或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。9 q% a& E0 x6 J! `: P# U5 m
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。
& J3 z- A% J ~+ m# m1 }第一:油炸食品
+ g% N& Q( }1 e; g5 e7 t4 O. ^2 S以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断的呼吁,即使国人极力排斥,都不能动摇它们的地位。: [+ A9 e @" M1 S' J) q8 ]5 i
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。
, P1 j/ @. }5 Y+ u0 C. x2、含致癌物质。
2 X+ P+ r7 M7 `5 D' J* q: `3、破坏维生素,使蛋白质变性。www.Examw.com. v: R. h: \* U3 I
第二:腌制类食品2 `3 x! E4 C. @8 Y& H
泡菜、咸菜,都是中国、日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味,不过,不要贪吃!. x6 }0 F6 |, {/ s" v
1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌。! |1 B7 w/ w2 I5 v1 L
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)。4 y5 W _, U4 Y" k3 h- Q
3、易得溃疡和发炎。/ `: e: d( v- Y, V% p
第三:加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)
+ _9 z% F* f3 Y- q; f肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了,不过,也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧,还是——鲜的好!! L6 S4 f" E' X- ~2 X& l( b4 f+ l+ G- i
香肠吃多了易得胰腺癌---美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实,吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险。0 Y6 s& Y( [8 |
1、含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。% [" c$ m5 X n0 I
2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。 |