2011年公共营养师考试：帮你告别亚健康的养生膳食

会计考友

帮你告别亚健康的养生膳食
) A3 [& @% }9 \+ b# q8 G# _$ y吸烟、酗酒、饮食不当、睡眠质量低下等行为是现代文明病的原因，并造成亚健康人群血压高、血脂高、血糖高、血黏度高、体重高、免疫力低下等现象。亚健康是生活方式的异化，而运动结合平衡膳食是改善此类状况的最有效和安全的干预手段。
睡眠质量低下始终困扰着商务人士，主要原因是生活节奏快，工作压力大。2007 年《国际商业报告》公布数据显示，32个国家的7200名私有企业的领导人中56%的人认为，与2006年相比，其遭受的压力在增加，中国则有84%的企业家表示压力增加。要改善睡眠，除了改善生活习惯，注意疏解压力之外，可以在饮食方面进行适当的调整。
1、晚餐不可过饱， 睡前不宜进食及大量饮水，避免因胃肠的刺激而使大脑皮质兴奋，或夜尿增多而入睡困难。
) f" q5 J0 ^3 n: H2、饮食讲究清淡，避免吃辛辣或刺激性的食品，如浓茶、咖啡，忌食胡椒、葱、蒜、辣椒等。转自:考试网 - [Examw.Com]
% n" X9 ?" L0 J. N# }0 F) ?血压高、血脂高、高血糖简称"三高"，除了有遗传、生活无规律、精神压力大等方面的因素导致"三高"之外，饮食不合理也是一个主要原因。通过制定合理的饮食计划，可以在一定程度上改善三高人群的症状。
4 O5 ^; |3 J9 O3 U1、摄入充足的优质蛋白质：奶类、豆类提供膳食中的优质蛋白和维生素，其含钙量高，吸收和利用率高。肉类食品推荐瘦肉（如牛肉）、白肉（鱼肉、鸡肉），此类肉含脂肪量较少，能够提供优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质。在烹制过程中我们要尽可能减少煎炒烹炸的工序，避免在高温高热过程中蛋白质的破坏。
, y5 }% y9 x+ @. \) D2、少吃或不吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼子等。
3、多吃蔬菜水果，蔬菜水果除了提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维外，还对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些病症具有一定作用。蔬菜水果尽可能生吃，从而避免在烹制过程中营养物质的流失。
必须限制酒水饮料的摄入。商务人士的应酬很多，饮酒就在所难免，频繁的过量饮酒对肝部的危害非常大。我们可以通过适当的饮食来降低过量饮酒对身体的危害。在饮食方面，需要注意：
1、而如果有喝酒的嗜好，最好每天一盅，不可贪杯，同时适当换换饮酒种类，干红是不错的选择，推荐每天一杯。
2、避免油炸性食品对肝脏的刺激，避免过量脂肪摄入，控制体重的增加。
, ]( z& {1 M0 B3、充足的蛋白质可以保护肝细胞的功能，促进肝细胞的再生，防止水肿，及腹水。推荐植物蛋白如大豆蛋白，以及脱脂牛奶、鱼肉、鸡肉等白肉。
0 x/ `. ]6 V5 W3 d$ I4 G% G4、微量元素及矿物质之摄取也很重要，尤其是锌，可以适量摄入海产品、猪肝、坚果类食品。
5、充足的维生素摄取。肝内储存着多种维生素，并且参与肝脏之代谢。通过摄入牛奶、谷类、豆制品、蛋类、绿色蔬菜和水果均衡补充当维生素。
  |& w4 ~, [9 m0 h总体来说，应该注重食物的均衡摄取、适量摄取，掌握饮食的"度"，再辅助适度的运动，就可以保持身体健康，远离亚健康状态。