[考试辅导] 2012公卫助理医师考试辅导：蛋白质净利用率

发表于 2012-8-20 08:39:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

　　蛋白质净利用率是反映食物中蛋白质被利用的程度，因此，它把食物蛋白质的消化和利用两个方面都包括了，因此更为全面。计算公式如下：
　　蛋白质净利用率（%）=消化率x生物价

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