a我考网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 597|回复: 0

[考试辅导] 2012公卫助理医师考试辅导:怎样预防黄花菜中毒

[复制链接]
发表于 2012-8-20 08:44:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲜黄花菜里含有一种叫秋水仙碱的物质。它自身虽然无毒,但进入人体被氧化成氧化二秋水仙碱后就具有毒性了。氧化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用,鲜黄花菜中毒的潜伏期短者10分钟~30分钟,潜伏期长者4小时~8小时。一旦中毒,便会出现咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。个别重者会有发冷、发热、口渴、四肢麻木等症状。
怎样才能既饱尝黄花菜的鲜美又避免中毒呢? 由于鲜黄花菜的有毒成份秋水仙碱易溶于水,在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了,并且每次食用不超过50克为好。每50克鲜黄花菜约含0.1毫克的秋水仙碱,成人如果一次食入鲜黄花菜超过50克即可引起中毒。食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
此外,如果不小心发生鲜黄花菜中秋水仙碱,应当首先口服泻药导泻催吐,然后口服藿香正气水,或饮绿豆甘草汤。如果食用后出现不适症状,应立即到医院诊治。鲜黄花菜中毒急救处理措施是:1.重症病人需立即催吐或洗胃(禁用高锰酸钾溶液等氧化剂),洗胃后还须服活性炭、鸡蛋清等。 2.静脉输液,加入大量维生素C,可减轻毛细血管的损害。还须多喝些开水,能促进毒素从尿中排泄。3.剧烈腹痛者,皮下注射阿托品1.5 毫克止痛。 4.对症治疗:如呼吸困难时需吸氧、应用呼吸兴奋剂,必要时做人工呼吸等。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|Woexam.Com ( 湘ICP备18023104号 )

GMT+8, 2024-3-29 04:14 , Processed in 0.184909 second(s), 21 queries .

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表