30.婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异,人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是( B )+ C/ p+ T( J2 Z( W8 f; h6 C
A、二者一致
: L' ~/ i" v% P0 ^B、人乳喂养AI牛乳喂养AI
+ |* b% q( W) }; SD、二者相近4 }4 W. R1 w f( A' w
31.乳类幼儿优质蛋白质来源,其中富含的( C )还是粮谷蛋白质提高生物价析好的补充
7 I2 z& G$ j3 [$ Z" z6 ?% vA、蛋氨酸 B、精氨酸
5 c. T @) B1 |% M5 gC、赖氨酸 D、氨酸# ~: a* d8 f* L' m8 z- G( l
32.生虫的糕点应当( D )
) u5 i0 U; N( l" [& h# MA、除掉虫体后继续出售
& W8 J! _$ ?8 }0 ^! iB、除掉虫体后作为再生产食品的原料! W5 g/ H9 m! }8 [6 H* ?
C、除掉虫全并消毒后作为生产的原料
% O. Z. B4 l. h1 Z. o$ }, `D、禁止生产经营
" j N! M% |- q6 K% J0 K33.营养补充剂可以提供能量为目的,故主要成分应当是( C )
8 R7 @$ `6 _7 h* I6 q9 P2 gA、维生素矿物质
! I2 B% A0 p! a/ ~B、蛋白质 6 @: O) h3 {# u; v9 A
C、脂肪
1 w9 R8 d k- ?- w/ SD、糖
; b! P! s7 J& H' ]- c4 {+ G% h34.动植物平衡的膳食结构的代表国家是( A )" M8 s# B. x8 R" I$ c$ _( s
A、日本
. e' c `9 j& Y- O( e) l8 ZB、发展中国家
% T. ?/ X% S5 G1 f) [/ v7 T0 jC、欧美发达国家
) @4 ~' h5 Y% pD、意大利、希腊
: S/ d- _5 i# _* n& f% d35.下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容( D )
8 c+ v4 C: }0 U+ X% |& I6 t: j+ ]A、食物多样、谷类为主 & ~+ X( T" c" w) A
B、如饮酒应限量
m2 S: B+ |' r0 C1 h5 wC、吃清洁卫生,不变质的食物 2 E3 G" s6 u. j9 _& S
D、甜食要少吃% _0 e* A% B- F! W
36.RNI可满足群体中( B )个体需要
/ _/ M5 g4 F0 J! K6 H8 Z. i$ IA、50% % t& I/ A; T% t1 n$ ~# r' I1 M
B、97%-98% + A+ @( V0 t) w8 @2 { T# ^
C、99% - }) H: P# b3 e8 v4 U
D、100%% m9 S$ P* y; V8 X8 _! x
37.平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是( B )
0 m1 A( [& m5 k3 i4 wA、50克
8 d, ?9 ^! G% {8 O- Z$ oB、100克 2 ^& r5 I! K) `' U
C、150克
$ ? U5 S, }0 t; a/ f8 \5 d3 @D、200克
: v3 Q8 Q, g8 _) e, s38.婴儿缺乏( D )会引起手足抽搐症: R4 V) a; V1 M* _9 }/ U
A、锌
- S6 K) e" s+ h) A0 k: ]. N% uB、维生素A
3 L* K) i, I2 O9 K2 xC、维生D z; N3 j2 D4 g
D、钙
& N/ E# l1 J- f3 n s) ]/ d39.“脚气病”的病因( C )$ o. h3 Q9 S8 g
A、霉菌感染足部皮肤
, p; I0 K% E& c5 M; A6 K' cB、缺乏维生素B - |' J. O ]: E. e2 t
C、缺乏维生素B1
V9 \) ^9 ^3 c1 t0 M4 s4 xD、都不是
# i! j$ ^( N: q- D40.具有预防脉硬化的脂肪酸是( A )5 O; k4 T, \, C7 I
A、不饱和脂肪酸
" q" F: j" f+ c1 ?. t% g3 i/ \4 {B、饱和脂肪酸 & I4 f& _" ~- e# y
C、反式脂肪酸
) U% Y+ |0 D1 |% x: t0 AD、胆固醇 |