二、多项选择题（41-80题）
l- W* q4 h3 J41.婴儿配方奶粉一般可按（ ）进行配制。
% b3 \7 F$ O0 F3 Q- q, G5 hA．容积1:4
) M, R) Z6 D2 k6 AB．重量1:4
I2 v+ }$ C6 L, A7 O: [ @0 zC．容积1:8 3 S3 d9 i" Z$ ?' H8 m
D．重量1:8" G; }. p8 F& O( O8 G
42．力量型运动员的膳食应富含（ ）。
3 ^8 a, {7 Y! b3 AA．蛋白质 B．碳水化合物 C．维生素 D．无机盐; j6 x- n) P1 n% i" `1 X
43．婴儿的能量需要包括（ ）。
. B9 s1 {" u" TA．基础代谢 B．体力活动 C．生长发育耗能 D．排泄耗能
+ ^8 O/ A/ R5 @ [2 X44．母乳中含有的免疫活性物质有（ ）。
5 i/ [( g. B, z6 nA．溶菌酶 B．补体 C．白细胞和淋巴细胞 D．乳铁蛋白
0 \) s f5 {3 R$ p# I! d" `9 B9 i45．用于预防婴儿由于维生素D缺乏所致佝偻病的措施有（ ）。
W* Z4 X) R8 j* w3 GA．补充鱼肝油 - @) z, r H# ?6 p6 I
B．补充维生素D制剂
) g8 v, {% F$ N: b/ \C．补充大豆异黄酮类
/ ] L+ U& i+ uD．晒太阳 % k' s- B0 {% v h7 n
46．提倡婴儿进行母乳喂养，是因为( )。" b$ K1 R3 s* \! _0 x4 e" X6 f3 J
A．人乳中乳糖含量少 ( N2 H' g' F; ]0 X, U4 X; i1 j$ ]
B．人乳中的脂肪球小吸收好4 A; i. R2 s1 N' J5 j0 B9 T J
C．人乳中含丰富的免疫活性物质 r# c( z0 [- x/ A) m2 B
D．人乳中的蛋白质容易消化 * O2 ]# }- t. Q C
47．运动员在运动过程中补充运动饮料，目的是补充（ ）。/ [; p9 H- r+ u# A' G' h j
A．水
, d7 O9 H; p5 H! [$ q! HB．能量
8 m& O! ` U$ K. @4 gC．脂肪
" F( E1 z3 E! F+ K. w. n3 RD．糖
4 V- E3 z3 O. h* d. n- I4 F48．引起食物中毒不以胃肠道症状为主要表现的病原是（ ）。! Y% d6 ~8 C8 d4 q
A．葡萄球菌
" C1 N& `& C/ ? M: P) X* r# L9 kB．大肠杆菌
& H [, c% z* p EC．肉毒梭菌
* I) U& P( T t9 \: kD．河豚鱼毒素$ g- b1 U5 K: H' [* J u# B
49．蛋白质在烹调加工中的变性是指（ ）的变化。
G! p* d9 A Y0 X% M* l0 e" AA．一级结构 B．二级结构
) {: y$ s$ s$ f" oC．三级结构 D．四级结构- _8 A, m: Q& R. {
50.肥胖按发生的原因可分为( )。
$ S+ K1 \6 G+ Z' aA．遗传性肥胖 B．继发性肥胖
: t% R, D4 f# p: E* {C．单纯性肥胖 D．苹果形 |
发表于 2012-3-18 23:24:37
