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[考试试题] 2011年公共营养师考试试题及答案(六)

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发表于 2012-3-18 23:24:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
(C)71、具有清除体内自由基和过氧化物的营养素是
% G/ h6 O: J! k' }# r  pA 钙 B 铁 C硒 D碘, E: u6 L' y  U. n
(B)72、硒缺乏是引起下列那种疾病的重要原因
; R, ?  }* f! X2 J' {A甲状腺肿
" O1 ^6 Q7 l7 [' N. vB 克山病 , g* p0 E# C3 e7 w2 ^5 i4 B
C异食癖 1 K4 U* B, i7 o5 a1 s$ l
D佝偻病 8 \4 R+ w6 m2 a+ ?5 [
E氟骨病
) M+ L0 k, U6 e( s! m( F* n+ p(B)73、钙在人体内有以下的生理功能2 X' z5 V$ h: k+ z- n# D6 C
A抗氧化作用
  x$ B, i3 L* [B构成牙齿和骨骼
$ d( V7 U9 l7 T3 a4 f, P' z8 R" dC不参与甲状腺合成 9 d4 L: A- j6 o4 \
D促进某些酶活性6 W) s6 y& t) w7 f+ |
(C)74、铜在体内的主要生理作用包括! m- t9 I4 c% |+ t8 c
A不参与铁代谢 0 D) G! @( [9 O( G% E) u2 a
B不与蛋白交联 7 H: [% ^1 m" Z
C超氧化物转化 : V: X. r1 @  \+ x! P! }1 P5 v8 g' _+ A
D构成骨骼和牙齿
1 h) s) I4 O1 C, g0 o: ^(A)75、由于孕期的生理变化,孕期膳食中容易缺乏的矿物质主要是(A)3 A2 P. o5 G: o8 i$ v: Q* A- R
A钙
# k/ }" x# `% P: Y1 Z$ NB磷
. R& Z, ]  W0 z9 K7 W8 |C硒
2 n4 O3 k/ W; X6 }# p: \D镁$ P. r+ X$ _% X% Y5 Y: @
(A)76、下列体内不能合成的营养素是(A)" Z4 N1 Q& N/ i6 z- ^- S6 {4 V
A矿物质
/ b+ P2 |. B0 a5 q* `B蛋白质 1 p% T8 e+ m/ }, ?
C维生素
# T! C% I$ x# s9 E; i' PD碳水化合物1 _/ m, b+ a# N5 S
(A)77、是构成渗透压、维持人体细胞内外水分恒定的重要因素的矿物质是1 c  n; Z. x, D/ P- k
A钾与钠 B 钠与氯 C 钾与镁 D钠与镁
, t, D- R- j# O! i% E6 ~* g(C)78、维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是2 D' }! c1 l0 Q; i! E# K9 V
A维生素A---视黄醇 B 维生素E---生育酚 C维生素B1----生物素 D维生素C----抗坏血酸' \4 j+ D: S, ^" s; y: N  Q/ D. U
(C)79、属于水溶性维生素的是. z1 ~) W  ^8 g+ [
A.维生素B1和维生素A B.维生素A和维生素D C.维生素B1和维生素C D维生素K和维生素C" ?# P8 r/ z7 m3 l# O* L
(D)80、脂溶性维生素的特性是" O! I- N6 w5 Y" b$ ?- w
A溶于脂肪和脂溶剂、疏水 ) y9 |2 N$ ~% K; _" N
B 缺乏时症状发展缓慢
- Q0 |; ]: }3 }+ _6 B5 K# u; J& VC体内可大量储存,过量积蓄可引起中毒 . `9 L6 Y6 T# S9 A8 {: @4 \
D以上都是
) q6 X( _( _6 Q' j- n+ ](B)81、视黄醇当量是指' V8 `: {! ~# i' x
A、维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg) - g/ T( r* l; V1 d7 \- g  x1 b
B、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6
4 Y6 M9 b: |( j4 mC、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg) 6 r7 y# ^7 v  s) k4 |) |3 H
D、维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/6
" M$ v( u9 C, F  Z  q+ m(D)82、皮肤毛囊角化症可能是哪种营养素缺乏
0 Q% I. x8 E) o% x1 o4 m# t; W) ?A蛋白质 B碳水化合物 C钙 D维生素A, Z* g  {" b7 G7 R+ e& f+ R
(C)83、能引起人体暗适应力下降的维生素是
) b9 O5 V! A% P9 u! UA叶酸 B 尼克酸 C视黄醇 D硫胺素6 w& y! ?* f: p! S4 a6 h' F
(E)84、在儿童眼部发现毕脱氏斑是由于
- @1 F. \, }# Z& v5 BA维生素B1缺乏 - R% D- J/ g/ e( m9 E( _. h
B维生素B2缺乏
* n# }, o2 X- {7 g/ u" ?  ^( s/ _8 dC 体内脂质过多
( \* k. L+ F$ t! k) ?5 sD维生素A摄入过量 E 维生素A缺乏
3 ~5 K- G/ t; Q+ k- t0 H(B)85、下面那种营养素缺乏常见于青春期(B )中华考试网
+ ]$ _! ?% P. k7 DA蛋白质---能量营养不良 B维生素A缺乏 C维生素D缺乏 D碘缺乏0 E, l% ?8 H" @9 y% l1 w5 F
(A)86、维生素D在下列哪个脏器被羟化成具有活性的 1.25-(OH)2——D3
" p: y' x$ l, a6 \/ ?) YA肾脏 B肝脏 C 脾脏 D心脏: h7 f. M% a/ m6 c7 p! i) S' C
(B)87、体内合成维D3和胆汁酸,以下列那种类脂为原料
" o& l$ Q! M! yA磷脂 B 胆固醇 C甘油三脂 D 糖脂' R( O( G: S, D% v
(A )88、维生素B1在体内参与下列哪种辅酶的构成, C" x( ]$ z7 d/ z8 v* j. z' H
A焦磷酸硫胺素 B 黄素单核苷酸 C 辅酶Ⅱ D磷酸吡哆醛
6 X6 V' N% P6 `7 P$ w(B)89、脚气病的发生与下列哪种维生素缺乏有关4 I) @/ R# {9 z8 Y! R0 O8 W
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D( z" K" A% u/ c- p) b
(C)90、干性脚气病以何系统症状为主
3 @" W4 R. q4 H+ I5 ?/ NA消化系统 B心血管系统 C神经系统 D内分泌系统
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