(A)91、维生素B1最主要的营养作用是
{# s, y3 e( sA调节机体物质代谢和能量代谢 B促进生长发育 C影响DNA的合成 D有利于胃肠道正常蠕动6 [6 _" y% b \
(C)92、维生素B1亦称为: K0 J+ [: t; o
A抗坏血病因子 B抗不孕因子 C 抗神经元因子 D抗赖皮症因子
N7 @, D, W0 s5 q2 a2 p. l: `(D)93、维生素B1以辅酶形式参与$ W: ?& }8 {" P- u
A 蛋白质代谢 B脂肪代谢 C 赖氨酸代谢 D 糖代谢4 d8 ^3 Z* o7 |6 b
(A)94.维生素B2缺乏可引起
4 ?+ G+ Z8 i9 h pA脂溢性皮炎 B干眼病 C坏血病 D 脚气病
9 I/ ?0 t) T: N2 _, M, w3 j(C)95、在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为
3 N5 O4 G5 j8 S% PA赖氨酸 B亮氨酸 C 色氨酸 D胱氨酸) C4 \7 r- F) }* n
(B)96、以玉米为主食的地区易发生3 ?9 b2 a) h& q, N( ~
A脂溢性皮炎 B 癞皮病 C脚气病 D白内障" H" g$ d7 [6 e2 O
(B)97、烟酸缺乏的3D症不包括
3 ~2 q9 r5 { A) w6 dA腹泻 B 眼部症状 C 痴呆 D 皮炎
& C+ y2 s* p( ]1 X: k' P( A)98、下列维生素哪一种较耐热 M" v- @9 ~. n6 g$ o7 i. i) A
A维生素B2 B维生素B1 C 叶酸 D维生素C: X, K6 X; e9 H
(C )99、蛋清中的抗生物素酶能分解
8 R; i$ @; a# o# }( M' }A叶酸 B泛酸 C生物素 D胆碱
8 v- n- R. x4 g; V8 p( C )100、人体不能合成维生素C，需每日从食物摄取，因为人体内( B" w0 X0 k. G8 _$ S I
A 糖醛酸途径活性太低 9 t3 |! Y0 R1 U0 \0 Q/ A/ E/ \
B 缺乏UDPG脱氢酶 * _5 ^6 X7 O1 t0 {; |3 r* f; b
C 缺乏古洛糖酸内脂氧化酶
/ j P$ N$ {0 {9 p' A" ~D缺乏古洛糖酸脱氢酶 & d7 @2 ?/ r9 u5 s, X1 F3 J4 H
E缺乏DP—葡萄糖酸焦磷酸化酶+ z; z% H* A Z. h+ Y
(A)101.富含维生素C的食物是6 X# O) y9 R3 y% p4 c
A水果类 B油脂类 C奶类 D蛋类
5 N6 H# X: D# X2 O% _(C)102.柑橘、山楂、猕猴桃富含4 ?8 q% Y+ }& G0 @; y* I9 C; S- Y
A维生素A B 维生素B1 C 维生素C D维生素E7 H* F% ?' t/ w4 q
(D)103.以下水果中维C含量最高的是: D+ {+ d( C8 |$ w$ k6 `0 t
A柠檬 B 山揸 C橘子 D 猕猴桃
& `+ b; e! o% }$ r* _5 ?$ V(D)104.水的生理功能是
2 i: Q% l& j! \5 I1 o: RA构成细胞和体液的重要组成成分
; v9 F1 x1 K8 r) d: z' X' mB参与人体内新陈代谢
! U& \3 W' p K$ [" ~' OC调节人体体温 和润滑作用 - Q- E2 b$ b9 W
D以上都是' R) R8 [2 H0 N& \& X. N! H
(B)105低渗性脱水的特点是
2 S% P8 J, W" Y( ?5 ^5 v/ B; M3 RA以水的流失为主，电解质流失相对较少 B电解质流失为主，水的流失相对较少4 M/ u$ |/ R7 r1 d" p
C水和电解质按比例流失，体液渗透压不变 D都不是" R5 f% F4 ~; a* K& I- M
(D)106.膳食纤维对下列作用最不明显的是
" n, T8 D4 Y% xA降血糖
+ `: d" s6 J- t' D. v$ s% P: JB 降血脂
" J) u4 `1 e5 r/ I) z* u' ^C 防便秘
! I) f+ r2 M! P* i9 ^: [D 降血压) _& P4 b! a* K) U1 n
( A)107.属于可溶性膳食纤维的是0 p4 o9 i9 o& s; X& n# N- ?
A果胶 B木质素 C纤维素 D 淀粉
, G7 G4 [: [2 Y" |& P108.完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是(C )www.examｗ.com
6 B; Z( W$ @/ X+ Y0 ~A 亮氨酸 B 异亮氨酸 C 赖氨酸 D 色氨酸" D5 b3 s2 p9 y9 U$ Q+ j7 i
109.阻断亚硝胺形成的食物首选(B )
1 t Q2 y( b/ e6 q0 F4 gA 西红柿 B 大枣 C 柑橘 D 猕猴桃
) L0 I7 T5 r0 Y) ~110.对单纯三酰甘油增高的患者，你认为其饮食应该严格限制(A )% e# q5 l5 @ L* Q* Z
A 总能量 B 糖类 C 动物脂肪 D胆固醇1 [( Q/ Y5 u: Q
111.深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中(A )胡萝卜素含量尤其丰富$ k/ u t+ j* e+ [! k
A深色的叶类蔬菜 B 浅色的茎类蔬菜 C 深色的茎类蔬菜 D 浅色的叶类蔬菜 |
发表于 2012-3-18 23:24:37
