会计考友 发表于 2012-8-20 00:10:32

2012公卫医师考试辅导：禽肉的营养价值

　　禽肉的营养价值与畜肉相似，不同在于脂肪含量少，熔点低（20～40℃），含有20%的亚油酸，易于消化吸收。禽肉蛋白质含量约为20%，其氨基酸组成接近人体需要，禽肉含氮浸出物较多。
页: [1]
查看完整版本: 2012公卫医师考试辅导：禽肉的营养价值