会计考友 发表于 2012-8-20 08:39:49

2012公卫助理医师考试辅导:蛋白质净利用率

  蛋白质净利用率是反映食物中蛋白质被利用的程度,因此,它把食物蛋白质的消化和利用两个方面都包括了,因此更为全面。计算公式如下:
  蛋白质净利用率(%)=消化率x生物价
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