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会计考友
发表于 2012-8-20 08:41:59
2012公卫助理医师考试辅导:评定食品营养价值
食品营养价值的评定:
(1)营养素的种类及含量(实验室分析、食物成分表);
(2)营养素质量(动物喂养试验、人体试验);
(3)营养素在加工烹调过程中的变化。
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2012公卫助理医师考试辅导:评定食品营养价值