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会计考友
发表于 2012-8-20 08:42:43
2012公卫助理医师考试辅导:维生素B1理化性质
维生素B1的理化性质:
硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子;
1个吡啶环和1个噻唑环连结而成;
易溶于水,对酸稳定,中性尤其是碱性环境易氧化破坏;
对亚硫酸盐敏感,亚硫酸盐可促进VB1失活。
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2012公卫助理医师考试辅导:维生素B1理化性质