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会计考友
发表于 2012-8-20 08:42:44
2012公卫助理医师考试辅导:维生素B1参考摄入量与食物来源
维生素B1参考摄入量与食物来源:
男1.4mg,女1.3mg;
良好来源:动物内脏、肉类、豆类、花生;
粮谷类是我国居民的主要来源;
精细加工、烹调时加碱使VB1损失增加;
抗VB1因子(鱼贝类硫胺素酶等)使活性下降。
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