公共营养师考试辅导：三级公共营养师考试辅导资料2
膳食指南1.学龄儿童的膳食指南
《中国居民膳食指南》专家委员会提出了《特定人群膳食指南》，作为《中国居民膳食指南》的补充。《中国居民膳食指南》中，除了“第7条饮酒应限量”外，其余原则也适用于学龄儿童。此外，还有如下特别指南。
(1)保证吃好早餐。让孩子吃饱和吃好每天的三顿饭，尤其是早餐，食量应相当于全日量的三分之一。
(2)少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄人。
(3)重视户外活动少数孩子饮食量大而运动量少，故应调节饮食和重视户外活动以避免发胖。
2.青少年的膳食指南
(1)多吃谷类，供给充足的能量。青少年能量需要量大，每天约需谷类400～500g.
(2)保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。青少年每天摄人的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和豆类食物。
(3)参加体力活动，避免盲目节食。青少年尤其是女孩往往为了减肥盲目节食，正确的减肥办法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄人和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。
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