公共营养师考试辅导：三级公共营养师考试辅导资料2

会计考友

膳食指南
9 f* L2 K; x+ T; k( {  ]1.学龄儿童的膳食指南
+ c4 D6 _, G" q+ ^& i1 L3 U《中国居民膳食指南》专家委员会提出了《特定人群膳食指南》，作为《中国居民膳食指南》的补充。《中国居民膳食指南》中，除了“第7条饮酒应限量”外，其余原则也适用于学龄儿童。此外，还有如下特别指南。
1 W* e/ q: {( V) _, v: J  S(1)保证吃好早餐。让孩子吃饱和吃好每天的三顿饭，尤其是早餐，食量应相当于全日量的三分之一。
2 F# V  ?, m% y1 j2 k+ T(2)少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄人。
! y" J) i) @6 s(3)重视户外活动少数孩子饮食量大而运动量少，故应调节饮食和重视户外活动以避免发胖。
2.青少年的膳食指南
(1)多吃谷类，供给充足的能量。青少年能量需要量大，每天约需谷类400～500g.
(2)保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。青少年每天摄人的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和豆类食物。
" |8 a; z. C3 A5 t. v7 r(3)参加体力活动，避免盲目节食。青少年尤其是女孩往往为了减肥盲目节食，正确的减肥办法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄人和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。