2011公共营养师三级考试理论知识试卷（3）
21．某成年女性，素食者，主诉近期皮肤干燥，上臂和大腿外侧出现圆形疹，针尖大小，无炎症，无搔痒，同时伴有眼部不适，发干。根据症状，你考虑缺乏的营养素是（ ）。A．维生素B2
B．维生素E
C．维生素A
D．烟酸
22．根据上一题的判断，你认为在膳食中应增加（ ）的供应。
A．粗粮
B．动物内脏
C．瘦肉类
D．植物油
23．按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（ ）。
A.200kcal/d
B.300kcal/d
C.400kcal/d
D.836kcal/d
24．母体在分娩过程中失血很多，需要补充造血的重要物质，如蛋白质和铁等。鸡蛋含有很高的蛋白质，但每日进食鸡蛋的量不要多于（ ），以免增加肾脏负担。
A．4个
B．5个
C．6个
D．8个
25．母乳喂养应该持续到婴幼儿出生后（ ）。
A．4～6个月
B．8个月
C．12个月
D．1～2周岁
26．进入幼儿期后，（ ）应逐渐成为小儿的主食。
A．粮谷类
B．乳类
C．鱼、肉、禽、蛋及豆类
D．蔬菜水果类
27．婴儿添加辅食一般在出生后（ ）。
A．3～4个月
B．4～6个月
C．7个月
D．8个月
28．对于学龄儿童和青少年，（ ）是膳食中钙的最好来源。
A．谷类
B．鱼、肉、禽、蛋
C．奶和奶制品
D．蔬菜及豆类
29．（ ）含有丰富的DHA，可提高大脑功能，增强记忆。
A． 瘦肉、肝
B．豆类
C．鸡蛋
D．深海鱼
30.母乳中的抗体主要存在于初乳中，以（ ）为主，占初乳中免疫球蛋白的89.8％。
A．SIgA
B．IgM
C．IgG
D．IgE
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