2011年公共营养师考试理论模拟试题（7）
54、标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：（A B C）（A）可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。
（B）标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。
（C）可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。
（D） 标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。
（E） 以上都包括
55、建立一个比较合理的膳食构成（A B C D E）
（A）要有符合用膳者需要的营养素;
（B）要有科学合理的食谱;
（C）要有合理的膳食制度;
（D）要有科学的烹饪方法;
（E）要有卫生安全的食物选择
56、鸡蛋不能生吃的原因有（ABC ）
（A）蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收
（B）易发生沙门氏菌食物中毒
（C）蛋白质不易消化吸收
（D）口感不好，有蛋腥味
（E） 老百姓观念不能接受
57、营养咨询的目的（ ABC D ）
（A）防治营养相关疾病，促进人类健康
（B）提高患者营养水平，从而提高其对疾病的抵抗力
（C）保护人类健康的一项重要工作
（D）增进人类注重健康的观念
（E）以上都包括
58、膳食纤维的主要生理功能。（A B C D）
（A） 防癌作用，冠心病和胆石症的预防
（B） 减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性
（C）防止能量过剩、控制肥胖，防止便秘、痔疮和憩室病
（D） 降低龋齿和牙周病的发病率
（E）对矿物质、微量元素和其它方面的影响
59、1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断新标准（A B D）
（A）糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)
（B）空腹血浆葡萄糖（FPG）水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)
（C）空腹血浆葡萄糖（FPG）水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)
（D）OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)
（E） 糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)
60、一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是（ ABCD ）
（A）时间太长
（B）缺乏趣味性
（C）过于专业
（D）语言障碍
（E）听众不关心营养
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