54、标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：（A B C）7 l8 I8 e |2 V4 E
（A）可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。8 a6 q. v' [# P, H& I
（B）标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。
C! q+ O9 E2 Z6 J（C）可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。4 M- }/ w1 ]& S/ K
（D） 标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。( A4 i7 |0 T7 Z9 D
（E） 以上都包括
* g e7 L" v4 l* O3 j! |2 a7 s55、建立一个比较合理的膳食构成（A B C D E）, a# G) x; v/ ]* [& {1 D
（A）要有符合用膳者需要的营养素;& T% _+ N \$ ]
（B）要有科学合理的食谱;
% d# |2 k# H) c* M( k（C）要有合理的膳食制度;
+ x8 _) W3 Y5 x- |$ F) L2 L; b（D）要有科学的烹饪方法;# i- v+ K. G% Y5 h
（E）要有卫生安全的食物选择8 t5 E9 `) k0 p& s3 n6 L
56、鸡蛋不能生吃的原因有（ABC ）# j# `$ t8 K& d6 t# B. Y
（A）蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收
4 V. v+ c( P' j, `* t7 g（B）易发生沙门氏菌食物中毒) U! H2 H9 [1 U
（C）蛋白质不易消化吸收
! b" r+ T4 t. x* Y: o2 G" F. {（D）口感不好，有蛋腥味6 O$ T- p2 B+ H- W! c1 b: W
（E） 老百姓观念不能接受6 Q% h7 E3 }( m) K+ j) d
57、营养咨询的目的（ A B C D ） H+ ?/ {6 Y, M" d9 ]
（A）防治营养相关疾病，促进人类健康+ g/ M/ k# L) v' k' `& }; B$ C
（B）提高患者营养水平，从而提高其对疾病的抵抗力& Y% M/ `' A6 y$ F9 e4 u6 L' M
（C）保护人类健康的一项重要工作
6 B: z% j! h7 Y: P7 S# u（D）增进人类注重健康的观念1 j7 P+ S2 U# O9 J) o
（E）以上都包括
9 J D+ _' |- R. H, H58、膳食纤维的主要生理功能。（A B C D）
( \ k4 X8 s h# L（A） 防癌作用，冠心病和胆石症的预防
0 K w5 s# `' i& o$ D( ^（B） 减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性; V3 Y" a+ g+ a9 O
（C）防止能量过剩、控制肥胖，防止便秘、痔疮和憩室病0 C0 S' ?$ k7 _0 H
（D） 降低龋齿和牙周病的发病率" @: v0 _9 A% k! R0 | J
（E）对矿物质、微量元素和其它方面的影响* Q* N- ]6 p1 C) i, d2 s1 w! x
59、1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断新标准（A B D）/ ?" h! A( n- q' _8 N7 U" `) O
（A）糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)" x( G' m x. \$ C! @ i
（B）空腹血浆葡萄糖（FPG）水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI) 1 b1 k" ~2 M; h8 _5 O
（C）空腹血浆葡萄糖（FPG）水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)2 ^; C1 W# y& B3 B+ D
（D）OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)
- k5 u9 G. y( z; I- O1 @（E） 糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)
5 F" D7 L2 V& r1 y5 @3 A3 R60、一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是（ A B C D ）
- q4 b4 Q# [# H! h（A）时间太长% l2 D6 b$ z( G# N9 P+ ^+ i5 N
（B）缺乏趣味性 & I0 y9 y" B( s7 D5 v2 G
（C）过于专业* T$ c/ c/ j4 H7 L
（D）语言障碍
. C. z7 \ n+ r6 S2 r2 V. e: P8 J6 f! F（E）听众不关心营养 |
发表于 2012-3-18 23:24:37
