2011年公共营养师考试理论模拟试题（54）
1、下列有关维生素的叙述何者有误？（A）有脂溶性与水溶性
（B）是一路上无机物所以不能供给能量
（C）脂溶性较难排泄所以蓄积造成毒性
（D）有一部分身体可以自制。
解答：（B）是有机化合物。
2、水溶性维生素大都以主动运输方式吸收，但何者例外？
（A）B1
（B）B2
（C）B6
（D）B12
解答：（C）
3、维生素中需要量最多的是：
（A）E
（B）C
（C）B6
（D）烟碱酸。
解答：（D）5-20mg
4、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏？
（A）B2
（B）B1
（C）C
（D）Niacin.
解答：（A）
5、维生素E的需要量以何者为活性单位？
（A）视网醇（Retinol）
（B） α-生育醇（α-Tocopherol）
（C）胆钙化固醇（Cholecalciferol）
（D）烟草酸（Nicotinic acid）.
解答：（B）
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