2011年公共营养师考试预测试题6
26、 目前肯定的必需脂肪酸是( )A．亚油酸
B．花生四烯酸
C．二十碳五烯酸（EPA）
D．二十碳三烯酸
E．亚麻酸
标准答案： a, e
27、 铁除参与合成血红蛋白外，还有以下重要的生理功能( )
A．促进β－胡萝卜素转化为维生素A
B．参与胶原的合成
C．参与体内抗体的生成
D．参与嘌呤的合成
E．参与合成谷胱甘肽过氧化物酶
标准答案： a, b, c, d
28、 营养科的任务是( )
A．负责全院病人的医疗营养工作
B．开展营养治疗的科学研究工作
C．负责营养技术人员的教学及对他们的业务水平提高，做好护理的教学工作以及组织炊管人员、配膳员的业务学习
D．指导营养门诊病人的营养治疗及实施办法，对出院病人的营养治疗进行随访
E．搞好科普工作
标准答案： a, b, c, d, e
29、 老年人容易发生缺铁性贫血，主要原因是( )
A．铁的摄入不足
B．老年人对铁的吸收利用能力下降
C．蛋白质合成减少
D．体内铁丢失增加 E．维生素B12缺乏
标准答案： a, b, c, e
30、 老年人易患骨质疏松症，主要原因是( )
A．含钙丰富的食物如牛奶摄入不足
B．胃酸分泌降低，影响对钙的吸收和利用
C．户外活动减少，维生素
D合成不足
D．肾功能降低，羟化酶活性降低
E．体力活动减少降低骨骼钙的沉积
标准答案： a, b, c, d, e
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