标准日语中级：第3課五目ずしの作り方1

会计考友

　　本课词汇
0 ^% {) p; A0 W1 E5 T8 i　　词汇Ⅰ
* e' J( t. ~2 ]  \　　五目ずし (ごもくずし) (3) [名] 什锦寿司饭
　　夕食 (ゆうしょく) (0) [名] 晚饭
3 {1 w- P& [: j  N1 v% @$ E　　招く (まねく) (2) [动1] 请，邀请
( E' K7 y1 j0 W) s! p! K- b2 S  b! `　　便宜 (べんぎ) (1) [名] 方便
8 ]3 B* q9 Z. ~9 t　　便宜を図る (べんぎをはかる) (1)+(2) [惯用] 提供方便
$ ~% o9 J) f+ G8 h4 T8 W8 w　　手作り (てづくり) (2) [名] 亲手
' g# x% r" a2 d. Q1 J/ }8 I　　ごちそうする (0) [动3] 款待，招待
　　早め (はやめ) (0) [名] 早些，提前
% Y1 ~0 X: T1 J+ C2 ]  n7 S4 e　　教わる (おそわる) (0) [动1] 受教，跟…学习
6 O; M5 T% M% X6 {% p% k5 K' T, _　　５人前 (ごにんまえ) (0) [名] 5个人的份儿
　　３合 (さんごう) (1) [名] 3合 (1合大约为0.18公升)
) O  C3 Y$ z$ W　　筍 (たけのこ) (0) [名] 笋
0 T. k# e1 U4 B8 {! {. [　　しいたけ (1) [名] 香菇
' W0 Q$ D% ?& n* J& l" M　　れんこん (0) [名] 藕
" G+ M2 ~2 y) B  V- _: S0 F. p　　にんじん (0) [名] 胡萝卜
8 j- Y, |; U4 j( I# J4 k+ L& m+ S　　さやえんどう (3) [名] 嫩豌豆角
7 U: X# ]" X1 R: R2 X# \% h　　海老 (えび) (0) [名] 虾
3 ]+ m" w$ ^3 ?9 F2 H. N( O　　だし汁 (だしじる) (3) [名] 用海带、木鱼等煮的高汤
9 L& U2 J9 ]$ {　　酢 (す) (1) [名] 醋
/ N2 v/ v! j1 j  M( z　　まず (1) [副] 首先
　　始め (はじめ) (0) [名] 开始
　　固め (かため) (0) [名] 稍硬
　　炊く (たく) (0) (御飯をたく) [动1] 煮 (煮饭)
% _% B0 s- Z: Q# f7 M* G　　具 (ぐ) (0) [名] 菜码
　　用意する (よういする) (1) [动3] 准备
& |7 u+ p# Q2 E# w. B　　細かい (こまかい) (3) [形] 小，细
" u: ?2 l) q8 b$ r0 G　　薄い (うすい) (0) [形] 薄
　　煮る (にる) (0) [动2] 煮
　　さっと (0) [副] 迅速，一下子
　　ゆでる (2) [动2] 焯
　　炊き上がる (たきあがる) (4) (御飯が…) [动1] 煮好
　　振りかける (ふりかける) (4) [动2] 撒上
　　混ぜる (まぜる) (2) [动2] 混，掺混
　　除く (のぞく) (0) [动1] 除去，除外
, @" [- q- @6 J$ V  W5 y　　順番 (じゅんばん) (0) [名] 顺序，依次
　　混ぜ合わせる (まぜあわせる) (5) [动2] 掺混搅拌
　　最後 (さいご) (1) [名] 最后
$ ?" h$ I' V( N6 ~; C　　皿 (さら) (0) [名] 盘
　　盛り付ける (もりつける) (4) [动2] 把饭菜很好地盛在器皿上
1 D1 h, e# n  v  w' A8 M　　載せる (のせる) (0) [动2] 放上
! U% O' Q- k- G9 [' A1 t, K- t- F* @　　好み (このみ) (3) [名] 爱好，喜好
% C2 y& c; ]4 x7 U# F7 U; g　　のり (2) [名] 紫菜
　　紅しょうが (べにしょうが) (3) [名] 红姜
　　添える (そえる) (0) [动2] 添加
0 g; t9 J$ y* h4 k; h% ]　　それほど (0) [词组] 那么，那样
　　鍋 (なべ) (1) [名] 锅
9 m; M; k/ s" G' Z. m# F* y　　さわる (0) [动2] 碰
　　やけど (0) [名] 烫伤
5 n1 J) S, V3 P9 N$ v1 b+ b6 s　　さあ (1) [感] 好 (用于事情结束时，表示高兴)
# I% i- q4 m3 N" h* t9 ~: b- X　　できあがり (0) [名] 做好
/ @/ ?, a1 M1 n* I7 ?0 v; v8 g　　見た目 (みため) (1) [词组] 外观
% p+ O& p2 P7 j/ N! `* d　　～人前 (にんまえ) …とよい/といい
　　もう　少しで…そうになった/ところだった
　　～め ～合 (ごう)
　　动词连用形
/ P4 u7 L+ R$ }+ {　　动词的连用中止
　　词汇Ⅱ
; ]+ q- Y" n) x7 Q7 w! O. ]　　合格する (ごうかくする) (0) [动3] 合格，及格
7 h" L4 Q7 g9 ~$ m7 |! z　　じゃま (0) [名] 妨碍，干扰
　　震える (ふるえる) (0) [动2] 发抖
　　運動会 (うんどうかい) (3) [名] 运动会
　　組む (くむ) (1) (足を…) [动1] 盘 (腿)
+ s5 c: h: k! S5 u　　飛ぶ (とぶ) (0) [动1] 飞走，刮掉
　　転ぶ (ころぶ) (0) [动1] 跌倒
  P1 `& W- ?8 K$ h; M* f　　ぶつかる (0) [动1] 碰撞
　　厚い (あつい) (0) [形] 厚
　　厚め (あつめ) (0) [名] 稍厚
9 u/ _0 x( v+ [8 a* C+ d　　多め (おおめ) (0) [名] 稍多
" x; p* D- e: L/ V2 X9 G- C　　深め (ふかめ) (0) [名] 稍深
' h& n' I$ U, ~/ d6 m$ R+ g　　大きめ (おおきめ) (0) [名] 稍大
　　小さめ (ちいさめ) (0) [名] 稍小
　　大根 (だいこん) (0) [名] 萝卜
( a3 K  A' s) p& r% }　　じゃがいも (0) [名] 土豆
$ D' z2 ?0 d* l) j! b( h　　白菜 (はくさい) (0) [名] 白菜
% V& K  k+ \, u3 M　　ねぎ (1) [名] 葱
　　たまねぎ (3) [名] 洋葱
　　ピーマン (1) [名] 柿子椒
　　キャベツ (1) [名] 卷心菜
) Q9 o" ~+ ~, I, j) Z- l　　なす (1) [名] 茄子
. @1 t) C# L, f　　にんにく (0) [名] 大蒜
* s& F1 a7 ?& ?- b" U' i# C/ f　　にら (0) [名] 韭菜
　　みかん (1) [名] 桔子
0 J7 `% o& b" F! ]  ^4 z1 F　　バナナ (1) [名] 香蕉
7 H( k) {, E! t4 {　　パイナップル (3) [名] 菠萝
+ }! v+ e9 x8 Y1 ?- F: }* V7 v　　桃 (もも) (0) [名] 桃
　　ぶどう (0) [名] 葡萄
　　メロン (1) [名] 甜瓜，网纹甜瓜
　　なし (2) [名] 梨
# O7 A5 W) c6 T/ S) C　　レモン (1) [名] 柠檬
　　いちご (2) [名] 草莓
. w  g- f4 D# X
  s5 o) w7 X, ]' i$ {7 B. r3 b- U　　本课课文：
" [9 H7 v# o+ x* S) Q9 G! S　　（１）
7 W- a% u! Q% c　　王さんと張さんは、今日、田中さんの家に夕食に招かれました。
8 h2 T2 X6 S3 l) _+ b2 K　　田中さんは旅行会社に勤めていて、日本を訪れる外国の旅行家のために、いろいろと
　　便宜を図ってくれます。王さんも張さんも、去年中国から日本へ来る時に、田中さん
　　の世話になりました。
　　田中さんの家族は、田中さんと奥さん、それにお嬢さんの純子さんの三人です。今日
5 l1 D: G1 M6 ]8 n　　は、田中さんの奥さんが、二人のために手作りの五目ずしをごちそうしてくださるそ
　　うです。王さんは早めに田中さんの家へ行って、奥さんに五目ずしの作り方を教わり
7 Z0 I& w  m  X2 B( ?7 g　　ました。そして、次のようなメモを作りました。
　　※材料 （５人前）
　　米…３合 筍…100グラム しいたけ…４個
　　れんこん…１本 にんじん…50グラム
3 U( b6 X- I* s3 M2 O- t/ H　　さやえんどう…30グラム 海老…100グラム 卵…3個
; E  l% b& K9 Y5 ~, e- s& l　　だし汁、酒、砂糖、醤油、酢
　　※作り方
8 i. B) `: m6 ^4 g3 c3 R8 a　　五目ずしを作るには、まず始めに、普通より少し固めにご飯を炊く。そして、ご飯を
1 G0 _3 k0 q8 ~　　炊いている間に、具を用意する。
, H. z6 b& r6 T/ Z　　筍、しいたけは、細かく切り、だし汁、酒、砂糖、醤油で煮る。れんこんは、薄く切
　　って、だし汁、酒、酢、砂糖で煮る。にんじん、さやえんどうは、細く切ってさっと
6 k" U9 Y+ G7 J0 r& j' m& o　　ゆでる。海老もさっとゆでる。卵は、薄く焼いてから細く切っておく。

会计考友

　　次に、御飯が炊き上がったら、熱いうちに酢と砂糖を振りかけて混ぜる。そして、用
　　意した具を、卵を除いて順番に混ぜ合わせる。
　　最後に、皿に盛り付けてから、卵を載せ、好みで、のりや紅しょうがを添えるとよ
　　い。
5 I9 C: q# n5 L* o+ q1 H5 ]* {　　（２）
) G, p1 t0 w5 J  E0 r　　奥さん：王さん、五目ずしの作り方はそれほど難しくないでしょう。
1 T: @/ J* q$ o8 |* K7 t- H+ m+ l　　王 ：そうですね。でも、具を細かく切るのが難しいですね。しいたけを切ってい
+ M& S1 j+ G8 P( z7 |, M　　る時、もう少しで指を切りそうになりました。
　　奥さん：危ない、危ない。わたしも今、熱い鍋にさわって、もうちょっとでやけどを
7 p6 _' r5 I) O  n+ x) R2 @　　するところでした。
8 J; V: z9 ?8 v- a2 S7 t) D! m　　王 ：だいじょうぶですか。
: w) ^' x, p/ J: R- [7 A' B　　奥さん：ええ、たいしたことはありません。さあ、こうして、卵とのりと紅しょうが
　　を載せるとできあがりです。
　　王 ：とてもきれいですね。
& G7 E6 t: z7 g; q　　奥さん：そうでしょう。見た目にきれいな料理は、食欲が出ますからね。</p>