能力考试2级读解篇 12

会计考友

　　「水」の不思议
6 n. w' Z. ^/ [& E3 Q　　水のおいしさは温度によって大きく左右されます。生ぬるくなったミネラルウォーターが少しもおいしくないのはそのせいです。
　　では冷たい水だから、なぜおいしいのでしょうか。のどごしがさわやかだから、と谁でも考えますが、じつはそれだけではありません。①一定の冷たさは味覚そのものにも働きかけるのです。
0 I& l& ?8 ~2 p0 S0 Y　　冷たくておいしいと感じる水の温度は、体温マイナス２５度Cくらいといわれます。ですから、１１度C前後の水がいちばんおいしいことになります。大势の人に実験してみても、この结果は変わりません。
& ?" t' ~6 w0 e2 W　　この温度の水は、舌の表面にある味覚神経のなかの、酸味を感じる部分を刺激して脳に合図を送っているようです。ちょうど、レモン水のような効果が温度によって表れることになります。
　　谷川のわき水などを口に含んだとき、②爽快な甘みさえ感じるという人もいますが、确かに、砂糖水の甘みではなくもっとキリッとした甘みです。どちらかといえばレモン水に近いわけで、これも水の冷たさが味覚神経を刺激したからでしょう。
　　酸味には気持ちの紧张をやわらげる働きがあります。冷たい水をコップいっぱい饮んだだけで、不思议に紧张感が消えて落ち着いた気分になるのも、この酸味の刺激のせいなのです。
, B4 x- D9 ~( I, r' ~2 Z　　生ぬるい：少しぬるい
　　のどごし：食べ物や饮み物がのどを通る时の感じ
% A4 H. y& N% b" f7 X" P. i　　味覚：味を感じる感覚
  ~# o5 i6 o0 I1 ~5 O* h; O8 v$ b　　酸味：酸っぱい味
　　わき水：地面の下からわいて出る水
　　爽快な：さわやかで気持ちがいいこと
　　キリっとした：强い鋭い
　　紧张をやわらげる：紧张を少なくする
　　问１　①「一定の冷たさは味覚そのものにも働きかける」とあるが、どういう意味か。
　　１　冷たい水ほど味覚神経を働かせる効果があるという意味
# ]8 z' E) w# `, ?4 @　　２　ある温度の水は味覚神経を刺激するという意味
+ L+ O3 f  v( J! U2 j) g* M: _7 o　　３　味覚神経は体温によって働き方が変わるという意味
　　４　冷たい水でも体温によってはおいしくないと感じるという意味
　　问２　②「爽快な甘みさえ感じる」とあるが、それはなぜか。
　　１　酸味があるから
0 m9 H6 H7 O3 ~) r9 R　　２　冷たすぎて味覚神経を刺激しないから
　　３　砂糖水の甘みが含まれている
' @! v* T- ?* d6 d. c! X. {　　４　舌の表面にある味覚神経が刺激されるから
　　问３　笔者によると、最も落ち着いた気分になれるのは次のうちどれを饮んだ时か。
) k0 {! p$ x* L% L- n　　１　１１度C前後の水
& @( ^! {+ z$ D$ D　　２　体温より冷たい水
　　３　生ぬるいミネラルウォーター
　　４　レモンを入れた谷川の水
　　正解：２　４　１