能力 考试2级读解篇十二

会计考友

　　「水」の不思议　

$ v  E! F2 Q4 ?& X8 J　　 水のおいしさは温度によって大きく左右されます。生ぬるくなったミネラルウォーターが少しもおいしくないのはそのせいです。
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　　 では冷たい水だから、なぜおいしいのでしょうか。のどごしがさわやかだから、と谁でも考えますが、じつはそれだけではありません。①一定の冷たさは味覚そのものにも働きかけるのです。

　　 冷たくておいしいと感じる水の温度は、体温マイナス２５度Cくらいといわれます。ですから、１１度C前後の水がいちばんおいしいことになります。大势の人に実験してみても、この结果は変わりません。
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　　 この温度の水は、舌の表面にある味覚神経のなかの、酸味を感じる部分を刺激して脳に合図を送っているようです。ちょうど、レモン水のような効果が温度によって表れることになります。
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　　 谷川のわき水などを口に含んだとき、②爽快な甘みさえ感じるという人もいますが、确かに、砂糖水の甘みではなくもっとキリッとした甘みです。どちらかといえばレモン水に近いわけで、これも水の冷たさが味覚神経を刺激したからでしょう。

3 v7 w1 b  W; _) R: o　　 酸味には気持ちの紧张をやわらげる働きがあります。冷たい水をコップいっぱい饮んだだけで、不思议に紧张感が消えて落ち着いた気分になるのも、この酸味の刺激のせいなのです。
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7 W! V9 m4 V: Q　　 生ぬるい：少しぬるい

& w* Q2 c0 N. Y8 A: r　　 のどごし：食べ物や饮み物がのどを通る时の感じ
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* ?% i: v/ s* C3 C  S$ V: c　　 味覚：味を感じる感覚

　　 酸味：酸っぱい味

# y7 l, y& j8 G: w. v　　 わき水：地面の下からわいて出る水
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: h, B; L, a1 H& Z; p) r; f% R9 N　　 爽快な：さわやかで気持ちがいいこと
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　　 キリっとした：强い鋭い
$ ^6 G9 g2 u* m: B& @9 c' y, P0 F' ~　　 紧张をやわらげる：紧张を少なくする
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　　 问１　①「一定の冷たさは味覚そのものにも働きかける」とあるが、どういう意味か。
& t. l1 J: Q4 k/ q　　 １　冷たい水ほど味覚神経を働かせる効果があるという意味

　　 ２　ある温度の水は味覚神経を刺激するという意味
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　　 ３　味覚神経は体温によって働き方が変わるという意味
　　 ４　冷たい水でも体温によってはおいしくないと感じるという意味
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( z5 i* [( J; a9 u3 v+ q, T　　 问２　②「爽快な甘みさえ感じる」とあるが、それはなぜか。
5 u1 v7 o; R" ^2 z2 K6 R! r! N　　 １　酸味があるから
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+ E2 l( y5 S* G4 ^1 N) M0 U　　 ２　冷たすぎて味覚神経を刺激しないから

　　 ３　砂糖水の甘みが含まれている
　　 ４　舌の表面にある味覚神経が刺激されるから
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6 e5 D# D. U( g: F　　 问３　笔者によると、最も落ち着いた気分になれるのは次のうちどれを饮んだ时か。
9 z! t* |% g1 X　　 １　１１度C前後の水

　　 ２　体温より冷たい水
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5 ?, B7 A* K) K3 Y1 }　　 ３　生ぬるいミネラルウォーター
　　 ４　レモンを入れた谷川の水
　　 正解：２　４　１