能力 考试2级读解篇十二

会计考友

　　「水」の不思议　
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1 L$ C3 E. i) @5 n# u3 m　　 水のおいしさは温度によって大きく左右されます。生ぬるくなったミネラルウォーターが少しもおいしくないのはそのせいです。
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3 n2 T6 R- _% p+ Q8 F+ |9 w, P　　 では冷たい水だから、なぜおいしいのでしょうか。のどごしがさわやかだから、と谁でも考えますが、じつはそれだけではありません。①一定の冷たさは味覚そのものにも働きかけるのです。

　　 冷たくておいしいと感じる水の温度は、体温マイナス２５度Cくらいといわれます。ですから、１１度C前後の水がいちばんおいしいことになります。大势の人に実験してみても、この结果は変わりません。
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# S. F: Y  F& V- ?- }　　 この温度の水は、舌の表面にある味覚神経のなかの、酸味を感じる部分を刺激して脳に合図を送っているようです。ちょうど、レモン水のような効果が温度によって表れることになります。
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- l8 _( d( V0 W2 t0 I# P. O7 h　　 谷川のわき水などを口に含んだとき、②爽快な甘みさえ感じるという人もいますが、确かに、砂糖水の甘みではなくもっとキリッとした甘みです。どちらかといえばレモン水に近いわけで、これも水の冷たさが味覚神経を刺激したからでしょう。

　　 酸味には気持ちの紧张をやわらげる働きがあります。冷たい水をコップいっぱい饮んだだけで、不思议に紧张感が消えて落ち着いた気分になるのも、この酸味の刺激のせいなのです。

+ b9 \  T# C4 e* Y, ~& x　　 生ぬるい：少しぬるい

　　 のどごし：食べ物や饮み物がのどを通る时の感じ

8 o/ `9 z! K  V7 c; f4 W6 l　　 味覚：味を感じる感覚

6 r9 e$ t  M' s. F$ f; `　　 酸味：酸っぱい味

　　 わき水：地面の下からわいて出る水

2 T7 v4 J) u$ v3 Q$ _5 J) [* s7 q　　 爽快な：さわやかで気持ちがいいこと

9 X8 w1 V0 V$ B, K. i, t　　 キリっとした：强い鋭い
8 q9 [1 |/ Y* Q: ~* v" t% J( p　　 紧张をやわらげる：紧张を少なくする
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　　 问１　①「一定の冷たさは味覚そのものにも働きかける」とあるが、どういう意味か。
　　 １　冷たい水ほど味覚神経を働かせる効果があるという意味

/ a/ q) |1 n- j0 \% R　　 ２　ある温度の水は味覚神経を刺激するという意味

　　 ３　味覚神経は体温によって働き方が変わるという意味
　　 ４　冷たい水でも体温によってはおいしくないと感じるという意味

　　 问２　②「爽快な甘みさえ感じる」とあるが、それはなぜか。
　　 １　酸味があるから

　　 ２　冷たすぎて味覚神経を刺激しないから
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　　 ３　砂糖水の甘みが含まれている
$ B* G1 U$ ^# _3 V# r8 B) O　　 ４　舌の表面にある味覚神経が刺激されるから
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) s; ?% W5 d0 L5 I　　 问３　笔者によると、最も落ち着いた気分になれるのは次のうちどれを饮んだ时か。
　　 １　１１度C前後の水
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, U  q, Y1 ^& z% d* k　　 ２　体温より冷たい水

, X3 y' ?4 R0 O% k& h　　 ３　生ぬるいミネラルウォーター
9 T/ N+ y( W% _8 j" ~& ^  G0 ?; P　　 ４　レモンを入れた谷川の水
　　 正解：２　４　１