生炸虾球 Boulettes de crevette frites
6 g, R0 w9 L* m5 K# r 番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates
% V2 R. r3 y9 _0 ^2 I) ] 番茄虾仁 Sauté de crevettes aux tomates7 R8 l. C. L% _+ b% D+ j, Z1 y, k
青豆虾仁 Crevettes aux petits pois# b3 r# F+ B* }/ b- n
南荠虾仁 Crevettes aux chataignes d'eau
2 j" S8 M' h$ h! W4 Q# v 芙蓉虾仁 Crevettes veloutées1 f: H8 ?& d( ~- G
炒素虾仁 Crevettes décortiquées
4 R9 ~& `$ k+ [( V, z# B' W* ] 龙眼虾仁 Crevettes avec longane4 S3 k$ P3 x2 c, _" ^) G
鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)
5 C% r. ^9 e# C 龙虾色拉 Salades de langoustes# t1 h5 @2 c, K' R V
灯笼大虾 Langoustines
0 B B+ d4 I4 b7 J& X) u1 A* R y @ 红烧对虾 Langoustes sauce brune
' T# a: r& C# q# N8 D# b* B9 `, j7 z) _ 软炸对虾 Langoustes frites/ z$ ?7 I2 R6 j( m# z8 O" J) ?- `! }! C
炒虾腰 Fricassée de crevettes et de rognons
# j+ Q' [/ J$ i8 [* d0 ] 绣球菜胆 Boulettes de crevette aux légumes
2 S& L- S0 h9 e1 V( F4 L$ u: a 碧螺虾仁 Crevettes au thé vert
" i* |, G0 S& n. m2 I 水晶虾饼 Galettes de crevettes3 O3 O6 H5 o# |/ O1 B2 |& s" q& J
龙身凤尾虾 Langoustines "Dragon et Phénix"
9 u3 ]3 i6 s3 l 炸虾包 Crevettes enveloppées
9 F& T% L: j' i3 n' e7 f 凉龙虾 Langouste froide sauce grelette
9 P- J2 Y; y9 k$ p 凤尾明虾 Langoustines "Queue de phénix"* C Q6 U q" Z2 O7 N6 X
锔蟹斗 Crabes frits
6 N1 x6 A K | 芙蓉锔蟹 Crabe au blanc d'oeuf& b' p$ y/ O. o h( g
茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de thé
, ~3 K, s* h( L7 a 面包虾仁 Canapés aux crevettes frits
; v6 b) ?1 b7 l 芙蓉蟹肉羹 Consommé de crabe aux blancs d'oeuf
7 _: i7 t0 W) x& o) C+ Q 蟹粉虾包 Crabe et crevette
- v1 w; [0 r( a6 @, @" j 蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes à la
* d; j1 Z, L5 F9 } vapeur2 N- D1 M, Y+ x3 F8 E# O& W/ X$ R. y
番茄虾排 Crevettes panées à la sauce de tomate
0 Y4 d) r- t! V3 I u' v 扒虾球 Boulettes de crevette sautées* u: _, e6 H- c/ \
木须大虾 Omelette aux émincés de crevette
8 x7 J/ c( j/ Y) o5 x/ F 虾球菜花 Chou-fleur sauté aux boulettes de
) l. p0 Q% j: o/ `$ z7 k* Z/ W crevette
0 j, V; x, R$ g& v5 b( ` 烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates) m0 u* J) d! ~
大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines# {; y2 G S% I
séchées$ z/ ]$ z# C: m+ }: T# \
大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets0 N3 }1 |1 c4 h8 O- X& k q' G" [
de ’oeuf! O: @& S+ i2 B& I! {1 Q
炸板虾 Beignets de crevette
) w+ o# ~5 o; A* R 蔬菜烩螯炸 Fricassée de homard aux petits legumes7 z: h& W( r! a7 X0 V; U+ k, a
海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines" J& J2 z: x+ r" D$ I6 w3 l9 z$ B% E
糖虾 Langoustines au caramel
+ `& h! v( _0 B- a- Z 蛋煎大虾 Crevettes royales
3 ^( }- D! q' A 纸包虾仁 Crevettes en papillote: Q4 F/ w) D$ [" ^
炸虾筒 Crevettes frites7 D- I) m% D7 k
两吃大虾 Crevettes royales
- s/ H0 k+ g& d 果汁大虾 Crevettes au jus de fruits' {/ U0 P% [/ L! |* o( [9 ]
鸡尾大虾 Cocktail d'avocat aux crevettes4 g. Y4 h, A2 B& @8 c$ {# d
酥炸荷包蟹 Crabes croustillants
; j5 z! C W! ]2 u* W 香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes3 Y9 M( T' m: g6 {2 L# \* Z; Y
枇杷大虾 Crevettes aux nèfles$ J" ?8 D" m& q+ \6 U% v; \* C
鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette. h* i5 v* e* ]* I& G& R/ M. Y
烤大虾 Gratin de crevettes0 K/ y# }. t, _4 u) W3 S9 f! P3 `& c$ s
蟹粉虾包 Crabe et crevette
6 ]. }7 d; t: p: Y4 ^: T1 { 富贵蟹钳 Pinces de crabe
w$ `. m0 }# I6 D4 { 珍珠虾排 Crevettes royales panées
+ b# m5 c/ P# p! S 炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites3 ^% X; _* v3 u" E! d; |& H. x
炸虾排 Langoustines panées
1 R3 Q7 `! y8 A& l1 M i 百花丸段 Soufflés de crevettes, c$ V Y0 F) k, P9 ?0 W2 t
姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre( s7 k: q; c k. x
蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle
' {* I V& O/ x! B2 `% M 富贵虾包 Crevettes royales
/ I5 G. e R$ i9 N$ B" w8 h+ ~ 炸烹龙虾 Langouste frite2 b) C+ p6 [1 o, l2 u6 w/ x2 H
龙晶虾饼 Galettes de crevettes" F4 I6 H$ w+ g/ h) H) M1 u
珍珠虾排 Crevettes royales panées
# `" p( B/ I+ E5 y 富贵龙虾 Langouste royale
; H( _9 P9 `5 _4 w( ~* H 翡翠明虾球 Boules de crevette sautées aux légumes7 J/ `: G% E7 z+ A& ?% w) m
油焖大虾 Crevettes sauce brune% \4 |) |: {( w
水晶虾球 Crevettes cristal
]7 L$ B0 f" b( { 水晶虾仁 Crevettes cristal
7 W8 Z1 O; u6 h) ^2 T" m; n4 h- f* g, r5 H 水晶虾仁 Crevettes cristal
+ g9 i& R$ A' |1 j& R 咖喱龙虾 Langouste au curry
( I) L( e; ?+ H7 i+ p( U, ~ 脆皮大虾 Crevettes croustillantes) `- H9 U' @7 b3 X, f5 ]
琵琶大虾 Crevettes à la vapeur) U% |. z! s0 B9 ^- X9 d
清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques
8 J, l: X' L7 w) n 玉板干贝 Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques+ u1 z2 J7 p9 G6 Q/ Y. z$ x
淡糟香螺片 émincés de grande coquille au mo?t de riz
. q9 _# X" j7 Z- |, \ 豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois
7 ^, ]4 D, F# ~ 干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de0 Q6 K# n- e2 _2 b
coquille Saint-Jacques
- `0 X. U' t" J2 l' F2 f6 H 鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet
- u7 F9 H( I5 \: D 荷花鱼肚 "Yudu" en forme de fleur de lotus
0 l* m& s, q+ N! b7 }, c 虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette
8 u- a |9 T% U: P: x* Q) ~ 红烧鱼翅 Aileron de requin braisé
8 m0 d x8 j! z4 z 乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon
* X6 K2 V1 `9 K: q 沙锅佛跳墙 Macédoine de fruits de mer$ \3 s( E' F' K3 ]/ e9 F3 S* a% z" n
炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois
8 w7 E0 A& f+ }3 s2 H 清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che8 x/ O; m3 P+ Q0 k" C
海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer
9 E* _3 U4 x( {6 R M1 w8 q; g u 白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche
9 k# o4 k7 U/ M- g4 J+ Z 海参烧鸡块 Holothuries au poulet/ a$ [' Z6 \+ D2 m
扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu
8 n/ w- e- G5 B& n4 { 计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage# p' k6 L$ A3 \: x0 ?5 f& R |+ d0 N
罐焖海鲜 Fruits de mer à l'étuvée
; `5 O( y& m7 _8 y+ s& s5 ]- _ 椰香鱼翅 Aileron de requin au coco. I0 ], R# s: O9 f& x( ]+ l
鲍脯三白 Abalone aux trois blancs
7 ^9 @; H% q' a& N 红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones
( ]4 e6 p, n, z1 |% y( j: B 煲锅四宝 Quatre trésors à l'étuvée/ Z9 @# k7 `8 A/ a
鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté+ D# C- U) b2 N4 d8 ~
鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet8 ]. H+ C1 n2 Z$ L7 U' q
沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot
5 q+ ^& M, W- U 龙蒿鲜鲍 Abalones à l'armoise
: i2 x9 G6 v' E$ S3 S) d& M4 x 三丝鱼翅 "Trois délices" à l'aileron de requin |