素菜类词汇
8 s2 M7 d. J i) _: j9 R 鲜蘑蚕豆 Fèves aux champignons
5 I3 b5 r* v& K$ h6 M" ^" R9 Y) K 草菇油菜 Choux d''émeraude aux champignons
: D9 H9 h4 R& `" v$ c 素什锦/罗汉素斋 Macédoine à la chinoise/Jardinière de légumes$ c4 S( L' S3 B9 N8 n V' y
八宝冬菜 Courge aux "huit assortiments"
5 ~: [, d$ C& J# |! }' G7 o. x8 j 烧双素 Assortiment de légumes
& w% {! z% z0 |+ e. r4 F. `/ } 五彩素烩 Assortiment de légumes- m6 }% m$ b# n R# M6 r
烧三素 Trois assortiments de légumes2 i$ B. e7 m6 U" b- D; \0 X
烧素三样 Trois assortiments
# c5 b( o5 e! `6 w2 j$ K, T5 ^' M 植物三宝 Pousses de bambou braisées aux! ? D0 p! p- x9 r. N% r7 i& y8 z
.. 8 ..; M( o6 h; m% R
champignons3 h* U' n1 Q# v( |
草菇三素 Champignons aux trois assortiments. B. {' e3 O: ^, v5 Q
银耳龙须菜 Trémelles aux asperges
) X. r; K/ G8 R0 U$ S 龙须银针 Pousses de soja aux asperges2 l, m! e* m2 P$ K
荷叶豆腐 Fromage de soja enveloppé de feuilles de lotus5 J8 p h! j6 J4 u0 \2 q. o
什锦冬瓜盅 Bénincase-lanterne- ?: z! _7 e2 Z2 m. ^; G
麒麟豆腐 Fromage de soja aux quatre assortiments
; M! j" _- x- X* c5 E+ w7 @3 V 美味豆腐脑 Caillé de soja velouté3 Y/ Y( ]* v* p& B
草菇龙须菜 Asperges aux champignons
d% e* K6 g p1 F$ x5 F 冬菇羊角菜 Moutarde aux champignons
. ?& b+ p" `6 ?3 L3 W4 K( U1 j 鱼香茄子 Aubergines sauce piquante
# o# c9 h6 T+ F 烧四素/植物四素 Quatre assortiments à la chinoise* p% Z# e7 Z4 @/ ?2 L- \1 F* L
双冬扁豆 Haricots verts aux champignons et aux pousses de bambou% Y7 p, _4 g2 E" S
雪耳烩蚕豆 Fèves à l''agaric blanc& `8 l" q/ Z* q/ \+ P
栗子双菜 Chataignes aux deux choux
9 d' a3 V% O3 {; M0 E& ~. k 菜心塌豆腐 Coeurs de choux au fromage de soja( i2 N. w5 n/ M" D+ o3 l
/Moutarde au fromage de soja. f4 }$ P6 U: O- W; _3 U4 B/ N+ ]
龙井豆腐 Fromage de soja "Longjing"5 n7 O$ e- o8 \8 a* r4 s
生菜双菇 Champignons et légumes
) G& w: |) N! J, T2 V- w 雪耳双菜 Agaric blanc et légumes
5 I) b. @& m5 K, K# S 腰果芦笋 Asperges aux noix de cajou
3 q6 e9 `) r* H7 x4 P 芦笋三素 Asperge Deux Légumes
+ P1 C4 E# R7 J; e$ P* ? B% ^ 生菜松仁鱼米 Poissons émiettés aux grains de pin et aux salades
2 V/ |: r1 y* Y+ c 生菜松仁素鸡米 Fromage de soja séché aux graines de pin et aux salades2 t u9 b/ g+ H9 [% ?0 V5 e
松仁素鸡米 Fromage de soja séché aux graines de pin
, U8 p. y, \+ V1 r8 D4 n+ O6 j 草菇冬瓜球 Boulettes de (courgette)aux champignons7 S5 N2 U# r' f1 ?' ~. a
扒双菜 Légumes verts
! ?' Y# v$ J% z8 D Macédoine de légumes
" C# Z5 M6 n2 Q( \$ G4 Q9 J9 j Assortiment de légumes& y# n, M) a6 o6 O" j
Moutarde aux asperges2 v) q" Q0 p' y& c. M
Pousses de bambou et choux& ^% h) V" i0 u0 i' S A
d’émeraude8 b5 U( A+ _% e
扒双菜(茭白扁豆) Haricots verts aux coeurs de zizania2 d3 v8 c% R; L6 `1 y6 P
糖醋藕片 Rhizomes de lotus à la sauce aigre-douce" Q. T! n% Q$ T
.. 9 ..
) m) V! ]% q1 s 鸡油豌豆 Petits pois à la graisse de poulet7 U; }" y. A" I& W* r# K3 H# D b' |
菜心猴头蘑 Coeurs de chou aux champignons
0 C0 T' u! A; H# Q9 \0 ~ 什锦罐 Divers assortiments en daube
: G8 }7 P9 u6 J" b4 v8 t 坛子冬瓜 Bénincase (courgette)en daube" H1 P$ h! q5 e8 V% N$ _
什锦冬瓜 Bénincase (courge)assortie
3 u9 }/ A, g% ` 白汁冬瓜方 Courgette en sauce blanche3 q# q! m; K) m' K' V# T! d% U
罗汉扒上素 Assortiment de légumes (英文:braised
% P; N' p6 u' ?( v. }0 X vegetables "lo-hon" style)
& G, v0 t m q2 B 炸茄盒 Aubergines frites
$ N, p* @0 c* r7 i* L0 b7 _% M( C. q; j 奶油芦笋鲜蘑 Champignons et asperges à la crème
2 @+ l9 u4 e# g( { 炒蒜苔 Pousses d''ail sautées2 X) v9 J( m* y
大头菜卷 Chou pommé en rouleau, Q9 t) w* [" Q+ {" K! `
口蘑丝瓜 Luffa aux champignons( D+ a. J. H6 C l1 h+ _0 P
鲜蘑盖菜 Moutarde aux champignons
9 \; B/ {# f4 n0 I: L. ~( F 苋菜 Feuilles d''amarante chinoise
! `7 e) u# v0 \& O 苦瓜 Courgette (amère)(coloquinte) |
发表于 2012-8-16 14:41:58
