8 r0 q4 g$ Z( q3 X+ ] 饺子пельмени
; N! s `: T& ?- F# T5 T+ S a 饺子馅начинка для пельменей
8 }5 m9 y, j( Y6 |+ Z6 y 饺子皮кожица из муки для пельменей
* T* ~% u& A% a/ \3 O6 j3 @/ v$ b! I7 l 肉馅，肉末мясной фарш
- h/ f4 ], ~' c' @ 肉мясо
' ~/ z- z; u3 s2 M6 K/ q# D1 l 猪肉свинина$ C( F/ C. g4 T9 f6 ]- X8 r/ x
牛肉говядина5 P% p* v) |3 {, L ]
驴肉оселина& r" Q0 D0 E I
羊肉баранина
$ A0 r+ O2 L; g. u M 萝卜 редька
9 q- Q s( C; K. W 胡萝卜морковь7 P+ c& f4 B$ p9 s; `
元白菜кочанная капуста
9 t9 A- @9 Y& V8 O x% @- p; Q: f 大白菜 пекинская капуста
6 N4 y+ ^+ y* @ 小白菜 листовая капуста
' ~2 G- a, X1 P2 z 菠菜 шпинат
0 A# o: P7 _: \- f6 H1 t 芹菜 серьдерей
( `, `, Z/ N4 q 香菜 Кориандр；кинза；китайская петрушка
! o: t0 Z& T3 V7 g1 ?! r& | 洋葱 репчатый лук
0 @. S+ G! s, z' \7 ~ 韭菜 душистый лук； черемша
2 Y* o; N2 T- l2 Y+ _ 韭黄 жёлтый душистый лук
: X" c. x ^' S% S1 W l" U9 Q# B 茄子 баклажан& c7 z. y) X5 i4 T- K3 R
西葫芦 кабачок
! }; O$ ]' J4 u3 @2 B5 g/ v 扁豆 чечевица
. J0 s$ w# H8 a2 z 生姜имбирь' v4 S" w* k* F, F2 W X0 B! l' i) X
大葱 лук1 ]! i# M* D8 C( Y9 e: f( P5 X& {
大蒜 чеснок
! V- }) M; F3 i/ R2 Y 盐соль$ e" _2 C4 z: Z' y# W7 s
糖сахар. q- [, B1 E2 y# V+ I
酱油соя； соевый соус _4 D2 a* ~& n, B' [$ ~5 S' v
醋уксус
1 k, ~: [& L: m 味精вкусной порошок； вкусовая приправа
% h$ l! Z: {0 n. A1 x( v3 d. T2 m 香料специи； пряность& s' }. @& T! ?- k5 e f |" c& K
花椒душистый перец
- B, L1 b0 S1 j. x 料酒？, k& l, y8 ~. [! v/ m
擀面杖скалка
. ~2 }( O8 N9 a: ^; r! l2 y 菜板 面板кухонная доска
1 z3 _/ E9 {1 {& A" a 菜刀 切肉刀 кухонный нож
k% ]; f3 I6 W! o9 o 筷子палочки/ B; u! Q$ K. f0 p
锅－кастрюля5 X7 k7 w6 P+ ~% C
漏勺воронка；друшлаг
9 l: l4 d6 N/ }) D5 ^7 K 绞肉机－мясорубка
) w5 W- n. e4 { 盆子，盘子тарелка+ ^3 W1 y) i8 ]. _
碗－чашка8 }- d3 Z: g) T0 s6 e9 u- i V
面粉мука
( o, P: B2 A+ ?5 y4 j, I 面团－тесто
* }2 b$ g3 G l 切，砍рубить
2 @; }9 M( n7 a 切碎нарезать2 }( O; x" v/ q$ M/ G; O0 Q
粘лепить* U, W; R' l" ^/ ?" q
和面，搅拌，混合месить（смешать）
! f- s1 j, _" I# v l$ \ 如何包饺子？как лепить（приготовить） пельмени
0 t% z. D; X, Q. U 要想饺子好吃，注意以下几点：запомните следующие для приготовления вкусных пельменей：3 W& a! n6 y% ^! K1 A b4 c
1.надо рано встать и пойти на рынок для покупки свежих овощей 早起去市场买新鲜蔬菜, x4 Q1 X' Y- u' x3 s5 }/ L
2.налить холодной водой когда смешишь тесто 和面时用冷水
" A8 w4 B2 R7 O, ^ 3.надо сам нарезать мясо, а не пользуясь мясорубкой 自己剁馅，不用绞肉机绞
( ?: g! x- P# p% }2 W) _ g9 F 4.когда смешишть тесто для пельменей наливай больше воды чем для лапши 和饺子面时放水多些，软面饺子硬面汤
5 |( g3 {% Z& Q 5.когда варить пельмени положи немного соли в кастрюле, чтобы пельмени не приклеились 煮饺子里锅里放些盐，饺子不粘% u$ Z$ }* ^1 H% ~
6.без крышей варить кожицы пельменей, а с крышей——начинки开锅煮皮，盖锅煮馅 |
发表于 2012-8-17 23:38:43
