8 }8 V, q! ?: B5 q; c 饺子пельмени8 e9 N& |! x$ U" i& I9 r4 [) N
饺子馅начинка для пельменей2 J: u: x8 ^* ]2 b5 e! L
饺子皮кожица из муки для пельменей
# ]# T+ j' \: c& y' m- b 肉馅，肉末мясной фарш
& F! y- d/ `4 f" P1 g1 { 肉мясо
2 O: h1 h- a+ x5 y 猪肉свинина
9 y' C: y; x! |' c+ r o2 K! D6 t 牛肉говядина
" D$ S Q) _2 n/ A. J1 q, Z 驴肉оселина6 _, T' \9 w z$ l6 w/ E- @& }
羊肉баранина
* Q& l7 D5 X7 x% C8 s 萝卜 редька
" i$ m* V) P1 l0 G% w0 H# ]2 J5 Q 胡萝卜морковь
3 Q0 w5 P7 v0 U) G! ~) x2 R! Z 元白菜кочанная капуста% ^+ C' f# Q; E0 t! q
大白菜 пекинская капуста5 b( m& o; y+ `; f5 B& R4 d
小白菜 листовая капуста9 e3 F, e/ x: ?1 h) q' ~& g- L" O
菠菜 шпинат2 R3 E! D) S# t" P% G4 z
芹菜 серьдерей$ J0 _, w9 y7 ~% @( N+ Q9 i
香菜 Кориандр；кинза；китайская петрушка# U* w6 K! R4 n: e# f
洋葱 репчатый лук/ @' F/ N, `2 g* X+ D' T5 t
韭菜 душистый лук； черемша# s: X+ s6 h# ^' K( w3 ], _
韭黄 жёлтый душистый лук
+ Z+ X: E q, {9 e6 j z9 g' E 茄子 баклажан7 [$ F# {2 A' I9 G: l( `+ P
西葫芦 кабачок
0 l' L" w" k1 E" ^ 扁豆 чечевица
' i2 K: ]4 s8 c5 k! F y 生姜имбирь& [( w) ]7 J1 Q& Z* @3 Y; @* ]* H/ C
大葱 лук
/ ^( D$ j/ j7 \! ~ 大蒜 чеснок
: m3 @) i; ?0 v8 p5 _( D/ @7 P 盐соль$ | d0 E, Z! u" [
糖сахар
# @7 m! e0 Q3 @. |' y/ W; k 酱油соя； соевый соус
$ A& A% a9 I% \ a 醋уксус% F( g2 u* ], b3 W
味精вкусной порошок； вкусовая приправа
+ k4 y7 Q7 s. O8 s4 i, m# m# A0 J 香料специи； пряность# `8 e, t. w! z& V5 x* K
花椒душистый перец
( Y7 U/ A, y# b4 W 料酒？ s* X# }# l- f. j6 q% R( n, o
擀面杖скалка. V5 y" k8 J7 O" r9 }5 t) }
菜板 面板кухонная доска
7 k% q& o6 X7 \1 [$ ~+ b/ W6 u 菜刀 切肉刀 кухонный нож7 `0 p6 P: W- _
筷子палочки \! Q: A' W# y! f% X, N
锅－кастрюля
. Q2 n9 @# l2 Z. w, }% l 漏勺воронка；друшлаг
7 `( S; @) R8 ~3 x) i, _& \0 \ 绞肉机－мясорубка' O+ @5 ]5 g9 z& ]
盆子，盘子тарелка4 {" o* v2 C5 ]. v0 J
碗－чашка2 C- |( W% b1 |" U6 ?
面粉мука* L( [3 \* h, u( V# M0 v" Q
面团－тесто
2 s* ]$ Y* n/ U8 | 切，砍рубить* q5 ?+ z1 g* R$ \
切碎нарезать' P; d5 k# x0 E8 c) P
粘лепить4 r- A) P8 P y: d) w9 m8 d+ P" q* U
和面，搅拌，混合месить（смешать）) h8 S8 p% r( Z: d
如何包饺子？как лепить（приготовить） пельмени
7 U- j- j3 R4 W5 J 要想饺子好吃，注意以下几点：запомните следующие для приготовления вкусных пельменей：# @ h7 r& n# |+ m) R0 Q2 Z1 s
1.надо рано встать и пойти на рынок для покупки свежих овощей 早起去市场买新鲜蔬菜9 c% O0 k( Y. C
2.налить холодной водой когда смешишь тесто 和面时用冷水
9 v9 A" z" X L- _# O 3.надо сам нарезать мясо, а не пользуясь мясорубкой 自己剁馅，不用绞肉机绞
; u8 h) N2 v( E3 `0 e4 q% } 4.когда смешишть тесто для пельменей наливай больше воды чем для лапши 和饺子面时放水多些，软面饺子硬面汤
6 R, N, G4 W; H0 _ 5.когда варить пельмени положи немного соли в кастрюле, чтобы пельмени не приклеились 煮饺子里锅里放些盐，饺子不粘
! T! p5 n; L7 K7 _: { 6.без крышей варить кожицы пельменей, а с крышей——начинки开锅煮皮，盖锅煮馅 |
发表于 2012-8-17 23:38:43
