俄语中餐菜品词汇（7）

会计考友

+ j6 R# u: v8 ^$ X          　　清汤小包 консомэ с пирожками
　　猪排 отбивные свиные
　　羊排 отбивные бараньи
　　牛排 бифштекс
　　牛肉片带调汁 лангет под соусом
　　牛里肌排 говяжье филе
　　烤牛肉 ростбиф
　　牛肉饼 котлеты телячьи
　　咖哩牛肉 говядина тушеная по-карри
4 {' @. p1 b- D# U　　铁扒杂拌 горячая мясная сборная
! c) `; d: m' u! t+ C+ p* L# Z% |　　铁扒鸡 курица табак
, y8 ]3 Q- z) W6 F　　鸡肉饼 котлеты куриные
3 k; N& K" h# h- Q) N8 {8 ^0 e# q　　炸脑子 мозги жареные фри
" f8 f+ [/ G6 P' [  w" p　　俄式腰子 почки по-русски
　　苹果烤鹅肉 гусь с яблоками
　　鸡肉饼 куриные котлеты
$ V6 u" u% d  f' L/ T7 F9 }# U　　黄油鸡卷配炸土豆片 куриный рол в масле с жареным картофелем；котлеты из филе кур по-киевски
7 E/ p6 x5 ]1 p0 i9 A, l　　煎牛肝带酸奶油汁 печенка жареная в сметанном соусе
　　咖哩鸡饭 курица с рисом по-карри
# p# f+ {7 F" \1 e  Y7 {# k　　罐焖大虾 тушеные креветки；запеканка из раков；креветки дюшес
　　奶油烤通心粉 макароны с молоком
　　烤火鸡 индейка жареная
　　小肠配酸白菜 сосиски с тушеной соленой（кислой）капустой
　　烤鹅带酸白菜 гусь жареный с кислой капустой
　　火腿蛋 яичница с ветчиной
　　炸鱼 жареная рыба
　　铁扒桂鱼 лосось табак
* R/ H/ E. _3 K; s. y% K7 u  k; k　　白菜卷 голубцы
　　奶油烤鱼 печеная рыба в молочном соусе
# f4 m. J1 C: V2 @　　面包 хлеб
　　大圆面包 буханка
) S! h: O( G( b) a1 o0 z! v　　小长面包 булочка
- X& D( a! ~' s" t& H& @: P. k; U　　长形面包 бетон
　　麻花形面包 плетенка
　　黑面包 черный хлеб
　　裸麦面包 ржаной хлеб
　　小白面包 булка
　　面包干 сухарь
; V- A8 k$ f, f　　大面包圈 баранка
9 x/ J1 P" T% X# f　　精粉面包 хлеб из сеяной муки
9 h% M9 ]9 o0 S2 L5 w( X1 X　　薄煎饼 блин
　　夹肉面包（三明治） бутерброд
　　面包夹火腿 бутерброд с ветчиной
9 `2 m4 v2 H9 _, k9 \5 }/ ~　　面包腌肉 бутерброд с беконом
$ v9 x  \. l' s5 Z9 r2 K/ U　　面包夹鱼籽 бутерброд с икрой
" e1 h  S9 s: C　　奶油 сметана
　　黄油 сливочное масло
& E2 I/ e4 R$ q  Y6 g8 a　　干酪（汁司） сыр
! M$ p2 l- `3 f% J& M1 k1 `　　酸奶 кефир
　　果酱 варенье；джем
　　桔皮果酱 варенье из цитрусовой кожуры
3 T+ B' x5 X! @2 q　　甜食（饭后用） сладкие блюда
　　烩鲜水果 компот из свижих фруктов
　　布丁 пудинг
% S6 R( f/ D0 o　　苹果排（饼） суфле яблочное
　　奶油蛋糕 кекс
1 Q! ?7 D$ x6 E% j/ _4 g　　杂拌点心 разные пирожные
　　饼干 печение
% M0 D1 n) m+ C/ H/ D" R　　奶油粟子粉 каштаный кисель со сливками
; x4 a* u+ g! ~" U4 y! F: D　　奶油可可冻 крем сливочный с какао
  z$ k3 h/ P% E1 T1 g　　水果冻 желе фруктовое
　　酸甜果子羹 кисель
. x+ S/ e- ]/ k8 S5 a0 r  r9 f　　主食点心
' H* V7 `7 Z3 k. J: o; h　　主食 основные продукты питания
4 x7 b7 a* ]9 J- `( ^, R! O* E　　点心 пирожное；кондитерское изделие
　　面条 лапша
　　汤面 суп-лапша
$ G  F9 |+ c+ f　　炒面 поджаренная лапша
0 |8 D3 u5 ]+ F  A5 J. B1 k: k% [　　挂面 вермишель；сухая лапша
; T: r" m. ^0 V) w. ^　　炸酱面 лапша с бобовым джемом
+ X* }9 x7 P- B9 s8 l9 V. s　　打卤面 лапша с подливой（подливкой）
- J. M7 F" i" t. E2 V/ j　　担担面 сычуанская лапша
　　米粉 рисовый порошок
　　米汤 рисовый отвар
6 L( C  `, l0 s7 [, q9 x' w　　粉丝 крахмальная вермишель；бобовая вермишель
　　米饭 рис
- I8 j: ?% Z/ P" b5 g! \　　炒饭 жареный рис；запеканка из риса
4 ]* g  r* R* F" `1 u+ I8 C1 p+ \7 ]　　稀饭；粥 каша；крупяная похлебка
　　小米粥 пшенная каша
& E' @1 g& j" F& e　　大麦粥 ячменная каша
　　玉米面粥 каша из кукурузной муки；мамалыга
　　豆浆 соевое молоко；соевый отвар
　　馒头 пампушка
　　花卷 слоеная（витая）пампушка；пампушка-завитушка
1 {0 A+ a, n7 s2 \5 ~　　银丝卷 пампушка сладкая паровая
　　蜂糕 пампушка паровая медовая；ноздреватый бисквит
　　蒸饼 паровая лепешка
7 f- q5 p6 @  D. L; h/ `　　千层饼 сладкий пирог
　　荷叶饼；烙饼 лепешка
　　馅饼 фаршированная лепешка