. N |6 X- J$ Y P( H 牛（羊）肉汤 бульон с говядиной（баранинай）. Z: i* B! y# }4 j3 @6 F7 E' @# z
榨菜肉片汤 бульон со свининой с сычуаньской капустой
3 u# g+ q2 Z6 F# s) | 清蒸鸡汤 бульон куриный; Z2 ~# D0 p6 z8 M c3 J; s) p( V
清蒸全鸭汤 бульон утиный$ B) e+ e( {! k8 O* F; ~
鸡丝豆花汤 куриный суп с бобами) Q! N- n( b' N$ {+ E- I8 D
芙蓉蚕豆汤 суп с рублеными конскими бобами
2 O* D: L7 t# _7 h 菜心双元汤 суп с капустой и фрикадельками из курицы и рыбы& `# K3 W) W' C1 k1 R
干贝丸子汤 бульон с фрикадельками и морским гребешком（моллюском）
9 N9 P2 @* S( n8 R 酸菜鱿鱼肠 кислый суп с кальмаром
8 A: g; j& p* F1 w- ^5 V# v0 I 砂锅豆腐 суп соевого творога（туфа）в горшке; z1 _0 f; S3 n8 ^0 H" q
砂锅什锦 сборный суп в горшке
# p7 q( ^, g* @. L3 e 生片火锅 суп с рубленной бараниной в китайском самоваре
' @2 Y. x0 z# r1 k 锅巴三鲜 бульон с трепангами，креветками и рыбой
: s- X _3 c) A0 I; G$ c 燕窝汤 бульон из ласточкиных гнезд$ @" x$ y* q9 d
蛇羹 желе из змеи
8 A( Y4 t# r" B1 {) W" {! r 鱼翅汤 бульон с плевниками акулы S/ D0 |6 `3 h2 N6 t7 ~! P$ E
鱼汤 уха；щерба；рыбный суп& ^3 ?: C1 @6 B; |2 ~) Y) N
川银耳 бульон с грибами( y/ B' U) K7 R% @, l
西菜& w! {" ^! S& }7 J1 ~& F7 J
西菜 европейская кухня
5 g$ c: w# K, k6 q: S 什锦小吃 сборная закуска
+ s5 M7 w3 i. p Z3 ^# E+ j 鸡沙拉 салат с куриным мясом: c$ v9 B5 @9 k; X$ [2 S+ G# }
火腿沙拉 салат из ветчины
& Q8 V0 h4 O$ ^/ Q+ n$ O0 K 苏式沙拉 винегрет
$ ]5 A9 T o) |; l6 L8 G3 K/ ` ] 白菜鲜果沙拉 салат из капусты с фруктами（из провансаля）
2 J+ Q- q a2 Y$ u. S5 Y& ?; j 鱼沙拉 рыбной салат
7 m1 S I+ K& O3 O4 u* o' k" D 蟹肉沙拉 салат из крабов2 d) v: y$ s8 w( D( ~# x" O
鲜西红柿沙拉 салат из свежих помидоров, {/ Y) T e3 J' N3 d9 ^$ {+ I
甜菜沙拉 салат из свеклы1 R4 I2 @, b3 B" b5 G5 w j
素沙拉 овощной салат；салат из овощей
8 J# C6 _7 v+ s 肉冻；鱼冻 холодец；студень；зельц6 \ A( P* J9 w* ]$ t/ R% P' }% ]
沙拉油（酱） провансаль；майонез9 ~2 P' P5 Q5 _9 w [4 G5 m2 ^, d" U8 X: Z
酿青椒 фаршированный перец
- [# y6 f0 d) e# I3 H. h2 z 酿西红柿 фаршированный помидор" G; a9 L" {! t6 {7 F
酸黄瓜 кислый огурец；соленый огурец t% O' ~0 A' @$ U' ~
肝泥 рулет；печень в пасте
$ C& ~3 n* Y) y* a! J 熏鲤鱼 копченный сазан（карп）
/ y, e8 o0 D9 B: p 马哈鱼 кета
: _: {7 N3 E0 U+ ^" h, L/ h) ` 沙丁鱼 сардинки' o8 v) }: k6 _9 A! c
熏青鱼 копченная селедка
8 D2 G; J, ? ~% F 黑鱼子 икра паюсная；черная икра0 Z! i; B7 e' a: O
红鱼子 икра кетовая；красная икра
% e9 Q( G: U6 N' [& E" l, B 清汤 консомэ+ a- W1 c( k% ?$ z
清汤带饺子 бульон с пельменями
; s1 y1 w, [1 J" i2 V9 \8 ~6 `* q, E/ X 浓汤 суп пюре7 f& C' i" F( ]
肉汤 мясной суп；суп с мясом
, r9 d/ j$ H! H5 j4 ^2 k 奶油龙须菜汤 молочный суп со спаржей
$ S! k- C5 l- i/ x; g: D( ~. B. d 奶油蘑菇菜花汤 молочный суп с цветной капустой и грибами
/ L4 v5 o; i) |1 U7 u) [ 奶油大虾汤 молочный суп с большими креветками（раками）% T/ o @; e) L* l S
奶油蟹肉汤 молочный суп с крабами
1 e% @7 ]/ y2 b3 W: p9 H- d! J 奶油鲍鱼汤 Молочный суп с абалоном（морским ушком）
' q$ I3 k( K, n X$ @* @ 奶油菠菜汤 молочный суп со шпинатом0 T6 ~3 i" i, x6 J! \& S" K" ?) x
奶油鸡茸汤 молочный суп с курицей；куриный молочный суп
2 R% A& i. X2 m 奶油火腿汤 молочный суп с ветчиной
* f( `+ T, }8 J# W2 ^4 G 西红柿汤 суп с помидорами m; q; j/ N3 r9 n
牛尾汤 суп из хвостов коров
0 y* D# i/ N0 \2 O2 i8 u1 Z% J$ i 大米鸡块汤 рисовый суп с рубленным куринным мясом0 Q% ~+ j; _- c% M7 ^7 P6 v' [
红菜汤 борщ；украинский борщ7 F0 u j5 a% u" N3 j' y
牛肉丸子汤 бульон с фрикадельками из говядины
$ D& r8 c. I( z( y4 T" A- H; x; \ 鸡杂汤 бульон с куриными потрохами
( Q/ Z* S* g2 i# [+ x7 u* Z: i 咖哩鸡丁汤 бульон с филе кур по-карри
) v# S4 u5 r; a0 g! O 肉杂拌汤 солянка7 } h% t" s7 L9 A
红鱼汤 суп с рыбой и томатом/ f( J; ]" X4 d) L# L, ?0 ?; @
鲜鱼汤 уха, \1 Y+ U6 ]" W. e1 n) E) e3 ~! J5 L
清汤卧果 бульон с яйцом. M( l- |" Q% r5 ~3 h
白豆汤 суп с фасолью7 }# q1 U$ S |% M& k( e/ U8 ~
鸡块面条汤 суп-лапша с курицей；суп с лапшой и курицей3 A8 \! l8 z# J4 ^3 `" P1 T
杂拌汤 рассольник
/ y$ B/ i3 Q5 c2 h: ~) B 冷杂拌汤 окрошка
& N$ `% c9 ]2 S# e: d3 ^ 通心粉清汤 суп с макаронами; {6 u: V& o0 ?! B! `2 d' p, N
豌豆泥汤 суп гороховый2 q+ x# G$ c: h7 ?. g) R, _4 x
牛肉蔬菜汤 овощной суп с говядиной D+ I4 C: u2 x6 U
莫斯科菜汤 московские щи |
发表于 2012-8-17 23:39:41
