6 {/ J/ l3 \8 e `3 i; B& a
牛（羊）肉汤 бульон с говядиной（баранинай）
% L/ p; ^! v( b4 K; B% l 榨菜肉片汤 бульон со свининой с сычуаньской капустой9 \3 x& h. ]9 J
清蒸鸡汤 бульон куриный( |/ q& x7 `( ^0 V/ \
清蒸全鸭汤 бульон утиный
7 D/ g5 z- R2 P 鸡丝豆花汤 куриный суп с бобами/ A1 c) Y( D* x
芙蓉蚕豆汤 суп с рублеными конскими бобами
0 j0 ~( J( c5 J 菜心双元汤 суп с капустой и фрикадельками из курицы и рыбы
, A1 q7 u- f6 g; f+ v5 X( F 干贝丸子汤 бульон с фрикадельками и морским гребешком（моллюском）
# ^7 h( F6 U0 K- m7 _+ h5 { 酸菜鱿鱼肠 кислый суп с кальмаром
J- k$ P8 f6 A) r& z3 \" @( J 砂锅豆腐 суп соевого творога（туфа）в горшке
. S/ D2 m* \4 b6 k 砂锅什锦 сборный суп в горшке
7 Q8 j! V+ ~5 Y6 m0 B% a 生片火锅 суп с рубленной бараниной в китайском самоваре/ E* _* N- _1 G! r% J/ n2 D8 [6 m
锅巴三鲜 бульон с трепангами，креветками и рыбой; i% g4 P- ?- e, i4 r1 K
燕窝汤 бульон из ласточкиных гнезд
0 |9 i' X5 J" i& Y' J1 R 蛇羹 желе из змеи( b) S R& }# L" O, n) n( I
鱼翅汤 бульон с плевниками акулы* k5 @& n/ r6 F/ L% Y# L) r
鱼汤 уха；щерба；рыбный суп) a) s& P5 \+ k; a& U4 y+ Z
川银耳 бульон с грибами1 Q2 O" i; B: D: @$ ]2 V; g; N
西菜
4 Q: e! `- }* f6 a) d7 F' m2 t 西菜 европейская кухня
8 y( l4 o) Q. @- ] 什锦小吃 сборная закуска
: C) P5 h1 N( t) g2 A 鸡沙拉 салат с куриным мясом
! W- t; f/ M* ~0 s' M 火腿沙拉 салат из ветчины
. A: `# D }6 W5 V. k; n 苏式沙拉 винегрет5 g' m' S K) S! D' o5 R
白菜鲜果沙拉 салат из капусты с фруктами（из провансаля）8 T- i6 U& a8 C; H; A/ v9 U' z: X% X
鱼沙拉 рыбной салат
# z" z) Y! d% n ~; P 蟹肉沙拉 салат из крабов$ |5 _. T% v6 c& L1 F
鲜西红柿沙拉 салат из свежих помидоров. r. Y* `) Q3 D ~$ ]5 t
甜菜沙拉 салат из свеклы2 q! c" L6 N9 H' D! o1 @
素沙拉 овощной салат；салат из овощей0 D8 O2 Y6 F6 D( ~' d0 X
肉冻；鱼冻 холодец；студень；зельц
7 A. o+ U$ G" z 沙拉油（酱） провансаль；майонез' q$ m8 l' ?# d+ U8 P
酿青椒 фаршированный перец+ l$ K: T# Y- ^6 x% s( g$ \$ M; u( n
酿西红柿 фаршированный помидор
. N3 u, A! v7 P0 `: G+ i, P 酸黄瓜 кислый огурец；соленый огурец4 Q5 `. q( O3 S4 }+ R0 E
肝泥 рулет；печень в пасте
9 }9 G/ H. [7 B2 B5 c* N$ X 熏鲤鱼 копченный сазан（карп）
2 m1 B* o" c2 M 马哈鱼 кета0 O+ o' ]3 U9 @. h: B! _* y+ k
沙丁鱼 сардинки
. F0 V# b* R* W) w 熏青鱼 копченная селедка4 t$ a. F v' ~# S
黑鱼子 икра паюсная；черная икра* k: w; M. J( k8 t6 j q3 ~
红鱼子 икра кетовая；красная икра1 u( F9 C9 ?* j5 C. T: p) g+ ]
清汤 консомэ" }0 _' i' d3 Q- X
清汤带饺子 бульон с пельменями
& _7 o1 e( _! P2 L7 p: b) Q6 Z 浓汤 суп пюре# W! ^; L0 x6 _' x6 g
肉汤 мясной суп；суп с мясом4 x9 B' z$ b. K2 c! w& R
奶油龙须菜汤 молочный суп со спаржей5 W& p1 z h( Z5 g% w$ \
奶油蘑菇菜花汤 молочный суп с цветной капустой и грибами/ K, `3 g4 F) l
奶油大虾汤 молочный суп с большими креветками（раками）
4 N" b+ Q3 D3 A9 e K [ 奶油蟹肉汤 молочный суп с крабами
4 l) q- m/ Z- e3 @* v 奶油鲍鱼汤 Молочный суп с абалоном（морским ушком）
" c: k5 f) o. m8 R) q 奶油菠菜汤 молочный суп со шпинатом
5 U0 T: a u) A' n/ D. M. [7 _% U( e8 { 奶油鸡茸汤 молочный суп с курицей；куриный молочный суп
7 R& _" n x* x- j. P 奶油火腿汤 молочный суп с ветчиной
9 Y% f+ m" }" w5 Q& `) H! _ 西红柿汤 суп с помидорами
8 }! \6 G* D/ q 牛尾汤 суп из хвостов коров
* y- C: v& |+ x: i9 K; o9 B 大米鸡块汤 рисовый суп с рубленным куринным мясом5 ~/ ~$ z) u! v
红菜汤 борщ；украинский борщ
% @5 e& ?! d& [( M5 f7 ^3 \ 牛肉丸子汤 бульон с фрикадельками из говядины4 M4 r5 t, s) V5 j+ F$ \# L
鸡杂汤 бульон с куриными потрохами
: t# v- B$ B! E _ 咖哩鸡丁汤 бульон с филе кур по-карри! M4 ?) p) |- O% n; K G6 s
肉杂拌汤 солянка
. k: @- j; r5 I B; Y7 m 红鱼汤 суп с рыбой и томатом
6 @& |- w- J% Q, b4 d7 |" O7 d r 鲜鱼汤 уха
! O9 \' D3 p7 @8 B9 M# ? 清汤卧果 бульон с яйцом
0 R! X, u, w g+ z, M- r/ W; P 白豆汤 суп с фасолью2 ~! r: _. c' G8 K& o. b9 P
鸡块面条汤 суп-лапша с курицей；суп с лапшой и курицей
( U1 ~: I9 @) W7 _1 D" { s 杂拌汤 рассольник: J4 C3 K, m% |9 u0 }. p7 a
冷杂拌汤 окрошка
4 r5 z; @, {+ u- U6 I& k 通心粉清汤 суп с макаронами
1 ^, t. U5 k4 q) P) U/ w# }- S 豌豆泥汤 суп гороховый9 i- E$ K4 U( \ a" L
牛肉蔬菜汤 овощной суп с говядиной
$ t- D7 v3 y" @7 \( H) [ 莫斯科菜汤 московские щи |
发表于 2012-8-17 23:39:41
