俄语词汇辅导：有关包饺子词汇

会计考友

- [* W1 d/ f9 P' R1 X% K1 U: ]          　　饺子пельмени
　　饺子馅начинка для пельменей
　　饺子皮кожица из муки для пельменей
　　肉馅，肉末мясной фарш
　　肉мясо
　　猪肉свинина
　　牛肉говядина
　　驴肉оселина
# f. n1 w( m* v( ~# Y　　羊肉баранина
　　萝卜 редька
( e3 _, U3 u; H$ x& `! ^　　胡萝卜морковь
& n: g: u2 k  A/ w2 v　　元白菜кочанная капуста
　　大白菜　пекинская капуста
　　小白菜　листовая капуста
　　菠菜　шпинат
　　芹菜　серьдерей
　　香菜　Кориандр；кинза；китайская петрушка
+ Z2 H2 L2 u9 o- ~　　洋葱　репчатый лук
3 C; S' \7 p0 M$ F- h　　韭菜　душистый лук； черемша
　　韭黄　жёлтый душистый лук
　　茄子　баклажан
; o4 }: z. I, q4 `0 T; l$ q0 H) u4 V　　西葫芦　кабачок
( s9 Z1 ?2 [1 K2 V　　扁豆　чечевица
　　生姜имбирь
/ ^0 H( B4 k4 [7 R+ u　　大葱　лук
　　大蒜　чеснок
8 M6 A' j' s% m# {) Q6 ~　　盐соль
　　糖сахар
　　酱油соя； соевый соус
　　醋уксус
* y2 f) N# W" ?0 U2 x( ^: V, t　　味精вкусной порошок； вкусовая приправа
　　香料специи； пряность
2 E3 N& e/ o4 B! q　　花椒душистый перец
1 r* P. w; h2 a% \2 J- q9 B　　料酒？
, M0 p5 r# G/ \' ^) d' l2 F　　擀面杖скалка
　　菜板　面板кухонная доска
1 w" k' [$ M1 v# u* D　　菜刀　切肉刀　кухонный нож
8 w) f1 l' k: H9 V4 N　　筷子палочки
　　锅－кастрюля
　　漏勺воронка；друшлаг
& O  F$ p; Q, W& k: H　　绞肉机－мясорубка
　　盆子，盘子тарелка
　　碗－чашка
2 X4 g. i. k7 {! l- T8 d　　面粉мука
! Q) ?. K- M  S' H; n5 z　　面团－тесто
　　切，砍рубить
) Z$ M, V& |/ Z8 k( `　　切碎нарезать
$ m2 A( g: }. J9 z* t+ U7 A0 X" o& C. e　　粘лепить
　　和面，搅拌，混合месить（смешать）
. r2 U3 ?# ~/ ?! ]6 o0 K/ v　　如何包饺子？как лепить（приготовить） пельмени
　　要想饺子好吃，注意以下几点：запомните следующие для приготовления вкусных пельменей：
) o: D; B+ y' B　　1.надо рано встать и пойти на рынок для покупки свежих овощей 早起去市场买新鲜蔬菜
　　2.налить холодной водой когда смешишь тесто 和面时用冷水
　　3.надо сам нарезать мясо, а не пользуясь мясорубкой 自己剁馅，不用绞肉机绞
　　4.когда смешишть тесто для пельменей наливай больше воды чем для лапши 和饺子面时放水多些，软面饺子硬面汤
　　5.когда варить пельмени положи немного соли в кастрюле, чтобы пельмени не приклеились 煮饺子里锅里放些盐，饺子不粘
　　6.без крышей варить кожицы пельменей, а с крышей——начинки开锅煮皮，盖锅煮馅