俄语辅导：俄语中餐菜品词汇2

会计考友

          　　北京烤鸭 утка по-пекински
9 d; d8 I# V$ f+ Y　　南京板鸭 прессованная утка по-нанкински
% p& y8 {9 \* ?4 B  W　　红糟鸭片 утка рубленая на барде в соевом соусе
6 Z$ {( I0 U- v4 k" z　　双冬扒鸭 утка с грибами и бамбуковыми ростками
2 g$ {! u( ^/ y　　酱爆鸭片 утка рубленая в горячей пасте；утка рубленая с соевой пастой
, b5 E! ]0 r& _3 z/ Y　　豪油扒鸭 утка на устричном масле
　　鸽蛋扒鸭 утка с голубиными яйцами
. n0 s# ^- g% }0 h+ v% c$ j1 n! t0 O　　鸭烧海参 утка с трепангами
　　罐焖鸭子 утка дюшес с гарниром
. n  M( M, R- d( x5 W) D' V　　红烧全鸭 тушеная утка целая в соевом соусе
　　黄酒焖全鸭 тушеная утка целая в рисовом вине
　　酱爆烤鸭 жареная утка с соевой пастой
　　五香鸭 ароматичная утка
& l1 d% J8 Z% j- k1 E; f. \　　盐水鸭 соленая утка
, N! [) c2 p3 O% ?. v  Z3 U8 c% S　　锅贴鸭 котлеты рубленые из филе утки
　　鱼香鸭子 утка с рыбным вкусом
; r; B9 }- k- z( g' |　　番茄汁填鸭 принадительно откормленная утка в томатном соусе
　　香酥五仁鸭 утка хрустящая
1 O+ y8 y; u( M9 e% e* B　　八宝酿鸭 жареная утка с вомемью видами гарнира
　　脆皮八宝鸭 хрустящая утка с восемью видами гарнира
　　清敦鸭子 утка в белом соусе
　　冬瓜鸭块 рубленая утка с восковой тыквой
* v7 V9 [9 }8 G. g/ `" V　　豆瓣鸭块 рубленая утка с бобами
　　红油鸭掌 утиные лапки в соевом масле
　　竹笋鸭掌 утиные лапки с бамбуковыми ростками
　　鸡类 курица；блюда из куриного мяса
% ~9 Q% S+ c/ }! M* i) E/ Q6 r* j　　炒鸡丝 тонконарезанная вырезка из куриного мяса
　　拉皮鸡丝 тонконарезанная курица с вермишелью
6 T$ f0 j$ {( Q　　烩鸡丝 вареное тонконарезанное мясо курицы
　　炒鸡丁（鸡片） фире кур，жаренное；изрубленная курица
4 G% S8 `, O  w) O/ H7 k( @" w　　煎鸡肉片 шницель из куриного мяса
7 ?: u* o4 W3 h' b　　云腿炒鸡片 филе кур，жареное с ветчиной
　　宫爆（保）鸡丁 филе кур по-гунбао
1 r- \( f. ^  D+ q　　口蘑烧鸡块 курица жареная кусочками с грибами
　　炸鸡卷 котлеты из филе кур по-киевски
　　麻辣鸡丁 филе кур в остром соусе
! r' S: W6 p! u9 C* x　　糖醋溜鸡条 курица жареная в кисло-сладком соусе
+ j: k3 X1 Z: f0 H　　炸笋鸡八块 цыпленок фри кусочками
7 p. W6 O. ]  W1 y& L, v　　鞭蓉鸡片 рубленое филе кур в соусе
) b% r/ J  T$ r# B# u1 Y, \　　炸仔鸡 жареный цыпленок
3 P( b9 a" C- Q/ M　　铁扒鸡 цыплята табак
5 E! ~5 j4 Y9 b' t( R) x8 Y　　香糟鸡片 рубленая курица，ароматичная на барде
　　醋辣鸡 острая курица с уксусом
$ X. u7 `& _  t. ?0 B/ C* H　　脆皮鸡；香酥鸡 хрустящая курица
　　软炸鸡 курица фри
　　烧鸡 жареная курица на рашпере
0 r; s# a* _! w9 _/ ?　　酱鸡 курица в соевом соусе；курица отварная
　　红烧鸡 тушеная курица в соевом соусе
　　五香鸡 ароматичная курица；курица фри ароматичная
' p) W+ b0 B; c% q! w　　纸包鸡；灯笼鸡 курица，обернутая в бумаге
$ h3 G9 ?: Y: D3 `! }; J　　叫花子鸡 курица в лохмате；курица по-бродячему
: r. F0 \* E" D/ I! v$ s# \4 ?　　栗子鸡 тушеная курица каштанами
! D1 n) E$ d: t/ W. W6 M6 p1 H　　油淋子（笋）鸡 цыпленок на масле
　　陈皮笋鸡 курица с цитур
) G& U1 ]: u% ~: ~+ r' |: S　　江米酿鸡 курица фаршированная с клейким（глютинозным）рисом