: {9 p" Q+ E3 B" a5 t( U" m! m
北京烤鸭 утка по-пекински
4 f+ @% f4 R4 Z2 P" [, J) F 南京板鸭 прессованная утка по-нанкински
0 |3 D+ @$ E8 ]- `9 G 红糟鸭片 утка рубленая на барде в соевом соусе
6 M/ E3 s7 G# ~, m. b1 p. h6 Q- n# y 双冬扒鸭 утка с грибами и бамбуковыми ростками- j* Q% L5 S5 R% X
酱爆鸭片 утка рубленая в горячей пасте；утка рубленая с соевой пастой
' Z% [5 C, y. \# T1 q 豪油扒鸭 утка на устричном масле& A/ P+ a: e: y, X' j
鸽蛋扒鸭 утка с голубиными яйцами; N" P% X! @5 V6 S, E
鸭烧海参 утка с трепангами+ T: y6 N" X2 y& t5 e' O, a
罐焖鸭子 утка дюшес с гарниром, Z9 s5 S' O& w% O, u, X, Q! o
红烧全鸭 тушеная утка целая в соевом соусе
' d8 f$ k3 E/ h. B; h 黄酒焖全鸭 тушеная утка целая в рисовом вине
: [# g$ A1 _% s& }9 D 酱爆烤鸭 жареная утка с соевой пастой2 K; Z" d) X: u* \
五香鸭 ароматичная утка( b, a) k; U1 U8 K- b& ?: D3 }
盐水鸭 соленая утка
- G0 n8 w! P! L 锅贴鸭 котлеты рубленые из филе утки
/ g8 Y# A0 I" P 鱼香鸭子 утка с рыбным вкусом# j) Y: g; w- U8 S6 j/ ]
番茄汁填鸭 принадительно откормленная утка в томатном соусе
( _8 G4 i' e" Y+ s 香酥五仁鸭 утка хрустящая5 h% K8 f1 L r7 X( {
八宝酿鸭 жареная утка с вомемью видами гарнира- Z! e$ z7 S8 j# i
脆皮八宝鸭 хрустящая утка с восемью видами гарнира
8 J0 j0 p: c$ c3 g 清敦鸭子 утка в белом соусе
4 _3 u; K- Y5 v 冬瓜鸭块 рубленая утка с восковой тыквой
7 }7 C' j: M. ~9 t! k2 P6 U 豆瓣鸭块 рубленая утка с бобами
& \3 C; e# L/ J: }4 r6 J 红油鸭掌 утиные лапки в соевом масле
1 Y% n2 }5 n" C" F! r5 |9 z 竹笋鸭掌 утиные лапки с бамбуковыми ростками# U0 z- H6 z# Z3 g& n
鸡类 курица；блюда из куриного мяса' i- I) z" Z% `: V
炒鸡丝 тонконарезанная вырезка из куриного мяса2 o% u& w, Y! |1 g
拉皮鸡丝 тонконарезанная курица с вермишелью
+ ~9 K) J# [% R; [* y4 y 烩鸡丝 вареное тонконарезанное мясо курицы
9 b, v/ d/ |. `3 F( S5 _ 炒鸡丁（鸡片） фире кур，жаренное；изрубленная курица
: O: f3 \' B1 |, z+ | 煎鸡肉片 шницель из куриного мяса
% o Z- \, ^2 }5 x8 W1 x' b5 ]2 z 云腿炒鸡片 филе кур，жареное с ветчиной" W" H% b8 A* O8 m2 g, L
宫爆（保）鸡丁 филе кур по-гунбао& [1 O3 w* z+ }+ j8 B9 D
口蘑烧鸡块 курица жареная кусочками с грибами3 J0 a7 C% m0 B5 _% U& r
炸鸡卷 котлеты из филе кур по-киевски* ?0 R/ l: ~1 T" d
麻辣鸡丁 филе кур в остром соусе4 ]3 `3 \/ n, e ~; x- J9 I
糖醋溜鸡条 курица жареная в кисло-сладком соусе
) W( i) T( ~# F; H- S5 l8 U R1 | 炸笋鸡八块 цыпленок фри кусочками
5 h2 z' s1 c8 M1 n J1 N z) X 鞭蓉鸡片 рубленое филе кур в соусе
3 `8 H- |0 a/ ]7 L' O. c 炸仔鸡 жареный цыпленок
3 e/ f& w$ v e4 D3 U" K 铁扒鸡 цыплята табак
8 y( M- Q0 ?$ Q7 x, D 香糟鸡片 рубленая курица，ароматичная на барде
3 L8 ?8 C1 ^/ f+ F 醋辣鸡 острая курица с уксусом, [" a. k) ^, \4 Y5 u) u; m- W
脆皮鸡；香酥鸡 хрустящая курица
" _" q) U1 Y* U& m- n 软炸鸡 курица фри
/ [: g0 x6 c/ e6 w s* b& S 烧鸡 жареная курица на рашпере
' m( y9 H' Y% B+ Y 酱鸡 курица в соевом соусе；курица отварная* f* ^3 i$ A. y8 ?4 @( a ~ l
红烧鸡 тушеная курица в соевом соусе
8 B0 q, j" g# m8 d4 j 五香鸡 ароматичная курица；курица фри ароматичная9 r. C; w" C# p
纸包鸡；灯笼鸡 курица，обернутая в бумаге1 s7 ^2 N6 \" H6 V. v" ? w
叫花子鸡 курица в лохмате；курица по-бродячему4 o. B" m. [. r( E! K
栗子鸡 тушеная курица каштанами
- ^4 x$ I( k" i( s* ^. @ 油淋子（笋）鸡 цыпленок на масле. L6 J$ X+ Y& s u* j) r8 ?
陈皮笋鸡 курица с цитур# w0 ^1 Y4 h' L: T6 k: h
江米酿鸡 курица фаршированная с клейким（глютинозным）рисом |
发表于 2012-8-17 23:40:23
