香糟鸭 Canard au marc (au mo?t)de riz & W& n1 O' y7 C- h$ ~0 A* M- S
姜汁鸡 Poulet sauce gingembre 0 v# N: x+ }: }6 a0 y9 p9 E
酿青椒 Poivrons farcis % T& V5 r- H/ B& L
煮花生 Cacahouètes bouillies
' C( a) ~" n) x4 C甜酸菜 Légumes sucrés et vinaigrés
- u7 M" i: S, l# E酸(腌)黄瓜 Cornichons
7 f' y1 \" j% y桂花鸡 Poulet à la cannelle * A" M: j# x' V' [& H
白斩鸡 Poulet au blanc
1 k0 F9 Z# D8 l, n9 G四鲜烤夫 Fromage de soja spongieux
$ q7 ]- q* v$ \! m; t红油香干 Fromage de soja séché
* `# M6 x7 ?+ W8 m( K, i0 T龙须菜 Asperges / w4 a' P! P6 U+ i, R" ^
葱辣鱼条 Languettes de poisson aux poireaux
; D9 U1 Q Z/ O- K8 C! V酸辣白菜 Choux aigres piquants
: z3 U% }3 u6 Z1 V0 ~2 m. `盐水大虾 Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel 4 V+ Y5 v P* J1 X- o# H! ?
烤火鸡 Dinde r?tie
/ `/ `7 i* e0 X( b" t2 v麻辣牛肚领 Panse de boeuf sauce piquante 4 G& ] V3 s3 w! S, v
蒜泥黄瓜 Concombre à la purée d’’ail " c( Z0 O- b7 t8 J
蜜汁南荠 Chataignes d’’eau sucrées 1 k; u% X- U9 t9 H0 G* Q# \3 R
花色拼盘 Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties ' u) J( V+ ]3 h% q" D
蛰皮花生 Méduse et cacahouètes
; d& ?" F& ]/ b! Y% D3 k; F F蒜泥牛舌 Langues de boeuf à l’’ail + X. n+ n( `0 p) v, f1 C9 N3 Y/ q
卤鸭两样 Canard saumuré
1 p" y2 `8 |3 d7 h1 V! O9 w+ q三色蒸蛋 OEufs aux "trois couleurs assorties"
+ Q$ v$ l m5 u6 I% s) u酸辣苤蓝 Choux-raves épicés # ^! q0 V+ |# [; j
糟鸭片 Canard au vin
# ?: r3 ?3 W; a( D7 Q凉胗肝 Gésier et foie froids
8 Y7 g& N' K8 u蜜汁云腿 Jambon au miel 0 F3 L" G) z5 w
陈皮牛肉 Boeuf épicé . w0 b* G6 A. |: k* u) `
芝麻酱拌鲍鱼 Ormiers (abalones)sauce sésame
, b5 K& b, u4 d! t3 {煎泥肠 Saucisses frites
4 r) |# M. ]* [# `# u+ s" L2 L龙虾色拉 Salade de langoustes
$ }' R/ E5 K, }- o八小碟 Hors-d’oeuvre assortis & z7 v/ j. F/ ?' p: E# l* [
八对拼 Hors-d’’oeuvre variés 1 X9 t) V7 ^1 q6 x7 r- \. b' H* D+ f
四小碟 Quatre Mignardises assorties + J! U8 {+ X" y, o" V
青豆鸡卷 Haricots verts aux tranches de poulet
$ V$ K9 Z4 @! @1 r+ s, x拌蜇皮 Lanières de méduse
}; G# y. n: S茄汁鱼片 Poisson sauce d’’aubergine
: g! `4 A% H9 M1 V炝黄瓜条 Concombre . g$ p- ^! I" ~$ y) Y$ |! b
奶油素四宝Quatre assortiments à la crème + H2 D$ i1 ?1 d9 ?
桃花瓢菜Choux d’’émeraude , C8 p# ^* \' a/ q+ w9 n2 t3 r" n4 y4 r
五香牛肉Boeuf aux épices
7 j8 o3 G8 x# A A, [沙律明虾Crevettes royales et macédoine de fruits 3 ?% h, S/ P" B3 o7 t
宫灯冷盘Hors-d’oeuvre (sous forme de lanterne impériale) - X6 d3 C! }/ ] v+ Q% c5 T4 m* [
豌豆黄芸豆卷Gateaux de petits pois et d’haricots rouges
9 Q7 m7 g1 q7 @. U4 p3 A2 A潮粤大拼盘Hors-d’oeuvre assortis à la cantonaise |
发表于 2012-3-17 14:54:57
