香糟鸭 Canard au marc (au mo?t)de riz
% _, Y! D9 q+ a" X% o7 {姜汁鸡 Poulet sauce gingembre 1 A6 G& u/ a1 ]! j1 K5 f$ `
酿青椒 Poivrons farcis
, |6 J" l; P( i. S煮花生 Cacahouètes bouillies 1 i- @$ `# e) F
甜酸菜 Légumes sucrés et vinaigrés
: l1 n" I! G) h* T酸(腌)黄瓜 Cornichons - q. a. R# _- v, V! H4 B
桂花鸡 Poulet à la cannelle
5 T7 s3 M+ N1 `& U' F白斩鸡 Poulet au blanc
8 G3 ?% l5 l, V四鲜烤夫 Fromage de soja spongieux 5 T- f0 g, T! N8 P- V; f: z" Q
红油香干 Fromage de soja séché 0 X) ?% S/ k- [) t' W6 C
龙须菜 Asperges
* c3 y: `' M$ n" _+ T4 \# B8 s葱辣鱼条 Languettes de poisson aux poireaux
7 b+ \* h, G! R$ Q; {酸辣白菜 Choux aigres piquants / Z7 I3 ^# Y) d
盐水大虾 Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel . o) J7 u* i9 ~ z4 @" I
烤火鸡 Dinde r?tie
6 G8 d) x) D- r% b" o4 l. R麻辣牛肚领 Panse de boeuf sauce piquante / ] p- E: [9 G; ?7 S( B
蒜泥黄瓜 Concombre à la purée d’’ail ; U3 c7 X$ S" }* H5 }
蜜汁南荠 Chataignes d’’eau sucrées 3 V/ I: W5 u2 ^7 K2 W& b, a9 t
花色拼盘 Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties
3 i8 D/ X) x4 } Y1 O. b1 X) q蛰皮花生 Méduse et cacahouètes
# b* Y/ F3 Y: Z1 O, q蒜泥牛舌 Langues de boeuf à l’’ail : z/ i3 w$ H2 W2 L, w \
卤鸭两样 Canard saumuré 7 z, a, N0 F4 M6 y9 H& _
三色蒸蛋 OEufs aux "trois couleurs assorties"
( r6 K8 C8 v% A! t/ w& q酸辣苤蓝 Choux-raves épicés ! i0 l( l' _2 d
糟鸭片 Canard au vin $ _+ F1 i: r* d( K6 ^" f- |/ Q
凉胗肝 Gésier et foie froids
) ^: g( o/ E, w- O蜜汁云腿 Jambon au miel
" I9 M2 b2 |/ C' l陈皮牛肉 Boeuf épicé
4 s0 s1 `1 l I0 x芝麻酱拌鲍鱼 Ormiers (abalones)sauce sésame # j6 N- D; p& n9 @5 e
煎泥肠 Saucisses frites $ T0 Z$ }" G! b3 I5 [
龙虾色拉 Salade de langoustes 1 O* Z0 r) E9 V' z+ A. D
八小碟 Hors-d’oeuvre assortis
+ m) d4 q" `* t6 J八对拼 Hors-d’’oeuvre variés
( @' h: {$ e! W$ k2 z四小碟 Quatre Mignardises assorties
% I, r3 g& n$ l0 p青豆鸡卷 Haricots verts aux tranches de poulet 2 R7 x9 |0 l; W* r' q7 a
拌蜇皮 Lanières de méduse & g4 n: A6 K; j! u$ V
茄汁鱼片 Poisson sauce d’’aubergine
% f; E% @% D% _; G; R, {炝黄瓜条 Concombre
2 e- e4 {) k9 D0 Q奶油素四宝Quatre assortiments à la crème 1 p$ o8 a4 f' w# Y* S
桃花瓢菜Choux d’’émeraude 2 c j* {& Z- a4 \- B+ o
五香牛肉Boeuf aux épices ; `* K8 R% o: _5 o
沙律明虾Crevettes royales et macédoine de fruits - b# l+ E/ r/ H) I3 w9 x4 w' v: q
宫灯冷盘Hors-d’oeuvre (sous forme de lanterne impériale) 0 r+ I# c4 \! X' A' z' a, _3 C
豌豆黄芸豆卷Gateaux de petits pois et d’haricots rouges 9 q8 }6 ~9 [3 G! j1 ~
潮粤大拼盘Hors-d’oeuvre assortis à la cantonaise |
发表于 2012-3-17 14:54:57
