2011年公共营养师考试理论模拟试题（7）

会计考友

54、标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：（A B C）
8 B, E+ ]1 \0 w% ?（A）可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。
6 Y5 P+ w( g3 ^( D  r（B）标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。
（C）可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。
0 H! H/ H0 N, F7 O# R+ B（D） 标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。
, K& v2 s  U" `* G. C（E） 以上都包括
55、建立一个比较合理的膳食构成（A B C D E）
4 e" ?# Y# F) |1 J( G% |（A）要有符合用膳者需要的营养素;
（B）要有科学合理的食谱;
（C）要有合理的膳食制度;
（D）要有科学的烹饪方法;
7 U* C1 f" e# [6 h& N2 [8 G. R（E）要有卫生安全的食物选择
7 w: e; ?  k7 x& i56、鸡蛋不能生吃的原因有（ABC ）
（A）蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收
（B）易发生沙门氏菌食物中毒
（C）蛋白质不易消化吸收
（D）口感不好，有蛋腥味
（E） 老百姓观念不能接受
. T6 L( v- |: G3 R  }# D57、营养咨询的目的（ A  B  C D ）
1 x- n9 I7 R0 u! I（A）防治营养相关疾病，促进人类健康
4 M6 T/ v9 f4 y7 _1 j（B）提高患者营养水平，从而提高其对疾病的抵抗力
$ i% b( C1 l. O) b5 I（C）保护人类健康的一项重要工作
9 y* j6 [9 x$ O2 q$ q+ o（D）增进人类注重健康的观念
（E）以上都包括
58、膳食纤维的主要生理功能。（A B C D）
! M5 D/ N  u+ [- M' w（A） 防癌作用，冠心病和胆石症的预防
（B） 减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性
' z; D6 W( {2 S1 B4 F9 ^0 A（C）防止能量过剩、控制肥胖，防止便秘、痔疮和憩室病
8 P) Q% j/ q: ?4 }（D） 降低龋齿和牙周病的发病率
# N4 J. ]4 l4 G; _0 Y3 g（E）对矿物质、微量元素和其它方面的影响
59、1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断新标准（A B D）
（A）糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)
' ~/ k9 L, t! P* V; p5 P6 ~# D. z) U（B）空腹血浆葡萄糖（FPG）水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)   
（C）空腹血浆葡萄糖（FPG）水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)
（D）OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)
（E） 糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)
  E) N! g* p" R60、一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是（ A  B  C  D ）
（A）时间太长
（B）缺乏趣味性
6 `& g; G) J0 X7 p. Y（C）过于专业
（D）语言障碍
% @# h% C6 Y& b8 p* S（E）听众不关心营养