6、那一种不是运输蛋白：
1 X' ~7 Q$ d( V/ w# _（A）血红蛋白
6 I9 i, p. W1 R$ L3 s2 y! Q( ]' p0 Q6 ~（B）肌动蛋白/ w3 I6 Y. y$ f6 G( Y! `7 o
（C）脂蛋白
4 J6 m) k0 ]' J（D）视网醇结合蛋白。
$ X% Z' g: j: ~" n/ Z0 `; l$ \; v解答：（B）
0 h$ Q, o5 M3 ?% V. e( j- h7 n& n
7、蛋白质平均一克可提供多少热量：0 k M+ f' l1 R3 x1 K
（A）4卡 * U4 q# n2 I4 h/ @1 H
（B）9卡 2 B# E) b3 ?3 }3 y
（C）8卡
* b X* U0 G& }* v9 O! z（D）10卡
% i% D' z) h% b: k解答：（A）# J& J, T6 Y) R7 N3 S6 d
& c* x* } M9 C+ Q. f) w! ^
8、每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内：! c9 b$ r# H$ \* b
（A）50公克 " T" N h \/ x& ^0 n
（B）60公克 l, h; Y# ?; b! v! e% y
（C）70公克
# G. I! O( b1 c8 N（D）80公克. s- d; N1 V+ G4 T1 k+ l5 e' Y
解答：（C）' g" P9 Y* R' \3 y9 e6 Z
2 A( s5 k& P0 _/ p9、典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少：
# O% r9 T( W& q5 P+ u' N* _（A）92%
7 g$ }4 x* Y5 u" w7 x! u7 d+ @（B）94% + e7 t3 Y3 N9 D( a
（C）96%
2 N+ ?1 e* A! Z- ?（D）98%) r1 ]. H8 U) H
解答：（A）$ k- t r, y$ x5 u. t, p) x
1 _! n4 @, i, V5 X( X+ d10、消瘦症（Marasmus）是饮食中缺乏：
4 D# v# D" m& c) V（A）脂肪和蛋白质 : J N! T, z2 X
（B）能量 & C5 f8 t) a6 G! @# b- u; n
（C）蛋白质
" _/ L' F) R. s5 m/ f" B（D）蛋白质及能量
9 J. c/ P2 V- f$ J; L0 Q2 b解答：（D） |
发表于 2012-3-18 23:24:37
