6、那一种不是运输蛋白：
, W% `# H* H: B% N2 n" Q4 o（A）血红蛋白
. d5 b& c$ x# \& l（B）肌动蛋白6 G- ~; h) b- n' W7 _
（C）脂蛋白
9 j) S1 R# H' W7 T5 k（D）视网醇结合蛋白。
7 [/ U0 l, Z& W( X# k, G解答：（B）
) H% z, }7 g5 W) d5 H
" K, @7 W" H* ?! t: ~ p' V7、蛋白质平均一克可提供多少热量：
/ Z# s' |8 G a1 _" H% x* w' d" S（A）4卡
3 J) `; a- {$ Y（B）9卡
3 u- \+ A) O8 w; C3 W1 Y（C）8卡
* x3 [6 k" q% o; k3 @4 w7 Z2 P; v（D）10卡
* `: Y n1 {$ V$ m0 b" w0 w解答：（A）
7 E( E4 Y( ~3 g$ Q4 A7 r2 N/ p) p" q- K4 v6 }
8、每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内：0 F/ M# y0 V! E: ~
（A）50公克 , [. m- g# x/ w% e5 w
（B）60公克
8 y( }7 p+ C" Z" U5 W/ }（C）70公克 * {4 X8 [" M& T/ ]1 G; o4 I* j" {
（D）80公克" A, m2 s6 s% V
解答：（C）- d/ F# I! c: R3 \
' D' G8 w. W4 i. v. Q+ R9、典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少：
# j6 d% M1 u) b7 h1 ~（A）92% & J" ^& t" Q6 f1 P) Q; W5 |
（B）94% 3 i4 P" a% @7 b& ^
（C）96% 5 D, g* }* x4 Z. {1 |; j8 [
（D）98%/ R- ?( n; u8 N# E
解答：（A）% V2 @( ^ {' A/ ]. b; T% {
& i& U: e% D7 i10、消瘦症（Marasmus）是饮食中缺乏：6 o8 V' _' ?/ t) ?$ T8 l; J; C$ C' d4 \
（A）脂肪和蛋白质
! `7 |% `2 ?( Y3 _（B）能量
. Z. J3 A- p/ t" G（C）蛋白质
8 Y- E( B' r2 v( c" ^; p" ^（D）蛋白质及能量
1 Q* j. L P, r0 u1 }3 a解答：（D） |
发表于 2012-3-18 23:24:37
