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[考试试题] 2011年公共营养师考试试题及答案(十一)

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发表于 2012-3-18 23:24:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
(A)156、指出下列呈酸性的食物" E  g4 M5 W, u. t. K+ y% N% w9 G% S
A白面包     
& e: P5 T0 V( x1 y% w" m- B7 ]! ^B 西瓜    0 u/ C2 J% P" `% T# F6 K  _
C番茄       4 H8 m' n& `: j
D牛奶6 J: p; W- Z" o* f( d
(C)157、下面哪种豆类蛋白质的消化率最高
3 d5 E2 b; B4 q" Y* |/ B8 h, eA煮黄豆        
' R4 N1 D. m& K4 zB豆浆         
' M! e6 z8 v" R' ], x5 dC豆腐         / r( @' z& A9 X7 W6 {  s9 [& v: ^
D 豆芽
  f5 ]  H) }1 K, h# @% F(D)158、关于矿泉水,那种说法错误! V: V, A$ c7 A8 |/ |
A天然矿泉水,是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水9 L$ Q% @$ [7 Q# K
B矿物质水是在纯净水的基础上,加入人工合成矿化液而成- T3 o) C6 C4 p! |
C天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定: X$ t- Y: H+ M2 v/ V+ c
D在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水* Z9 O( v% ^+ T
(B)159、合格奶粉不会出现下列那种情况* z6 i8 e$ b% `# d* m3 J- ^
A天然的淡黄色           + }" g3 N9 J: F9 l) T2 ~
B有结晶   . t8 a  m, V2 M2 k3 Y" G
C 清淡的乳香气           
8 L. }7 N$ y0 kD松散柔软7 `  Y$ t3 R  z6 {+ d9 Q
(D)160、有关牛奶,正确的是+ k" `' u' G1 D9 v- A4 Q, \
A牛奶中含有人体需要的多种维生素  - l5 N! P: }& v, Y
B牛奶为钙的良好来源  
' _2 T# s  j# P" x0 `: l( CC牛奶属于贫铁食品  . p) |" R6 A0 l* `
D以上都对
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