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[考试试题] 2011年公共营养师考试试题及答案(十一)

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发表于 2012-3-18 23:24:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
(A)156、指出下列呈酸性的食物8 d4 _3 H/ N4 q
A白面包     
, N/ k2 v8 V! G" Y+ uB 西瓜    2 O8 M7 ?/ Y' b9 m% x
C番茄         z4 f  U3 y3 ~! K0 o2 u8 m+ |
D牛奶/ p  }+ K  P9 i" |; I) ?3 _
(C)157、下面哪种豆类蛋白质的消化率最高, D  C# Z) v2 ?$ o' q/ c; M
A煮黄豆        : K: H. M/ V0 i* |( j2 _& s4 ^9 C
B豆浆         0 Q$ _' t" |3 r3 x4 R0 V7 b
C豆腐         4 ], {+ @% O* H6 b
D 豆芽& |2 }( E+ s" X! u5 B* f0 |& [
(D)158、关于矿泉水,那种说法错误
0 w5 Y  I" C  ~( I+ l+ ~A天然矿泉水,是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水* X2 d0 A8 X4 D- B
B矿物质水是在纯净水的基础上,加入人工合成矿化液而成; e  |0 o0 Z" s4 K& k
C天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定; ^6 s  |: J' ^7 X) P
D在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水
, g. E  H9 S3 t* u! z(B)159、合格奶粉不会出现下列那种情况/ J# m. _: X' H0 A4 \: G
A天然的淡黄色           % b& }+ I: j) A! i
B有结晶   
) Q' i% |: C  K( U2 {C 清淡的乳香气           
+ T/ [# Z2 w# s, ?  V$ s; xD松散柔软
; q: a1 }+ }# s# o(D)160、有关牛奶,正确的是6 l" F. _% I6 @/ w% D7 [. ^
A牛奶中含有人体需要的多种维生素  ' E! X/ O! Q. g) k
B牛奶为钙的良好来源  
1 G; O. w8 |  o! ?) t2 ^) W/ }C牛奶属于贫铁食品  
) J+ x& A5 o# y, |( aD以上都对
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