11、 黏膜所分泌得黏液中得黏液素（mucin）是属于那一种复合蛋白质： 4 r$ V5 o9 k3 _$ V
（a）核蛋白质（b）醣蛋白（c）磷蛋白（d）色蛋白 y* a" B( K4 d& T7 h0 h
标准答案： b * {5 k- F& d- y
8 |, B3 Q& k' x1 o12、 奶类中得酪蛋白是属于那一种复合蛋白质：
% u1 Y4 e% ?2 z2 B) ]4 y# c（a）脂蛋白（b）金属蛋白质（c）磷蛋白（d）色蛋白
: [; T' P4 V" N( C2 ^标准答案： c
3 F& Z1 d& E' K7 n) S- }( W7 Z; }! z: K: }
13、 有关蛋白质得分类，何者错误： ) |' k: X% c9 n- f; u
（a）动物胶属于部分完全蛋白质 ) u( d: l' a7 h! j
（b）指甲是纤维状蛋白质 2 H" N/ L3 s. I& Y
（c）胰岛素是球形蛋白质
8 L8 A: b0 n" d+ P（d）胚牙属于完全蛋白质
$ Q6 f: C( L5 B# m& A& s标准答案： a * _6 h+ F' b: S A L4 \( n" b0 l2 a
解 析：解答：（a）动物胶是属于不完全蛋白质 1 b, M/ i7 d8 @# E$ T
. q% N/ e9 ?: H) f$ m
14、 下列何者不是蛋白质得功能：
. `4 {2 c& i2 m# ?0 i d（a）维生与成长（b）防止酮体得合成
4 C: ]- O' _% t" R# w) S: c（c）合成酵素（d）合成免疫蛋白（e）合成激素 2 Z) |! }9 H% e
A B C D E
5 I1 D6 _; x- u8 N 标准答案： b
' g1 [. x3 y/ |3 V7 {7 n解 析：解答：（b）醣类才可防止酮体得产生 " D3 d% U9 A0 ?2 ^
+ }- z5 G, n( }, E8 l5 V* a
15、 下列体液中，那一种不含蛋白质：
( m5 p- n0 y$ @/ L4 v（a）胃蛋白酶（b）黏液素（c）胆汁（d）淋巴液
, r6 {9 m" m9 o" y; Z( f: u! g 标准答案： c |
发表于 2012-3-18 23:24:37
