21、 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品受人和温血动物粪便的（ ）污染。
" G/ y; K: R4 l6 k2 G [9 u: {( j（A）陈旧 （B）近期 （C）多次重复 （D）既有陈旧又有近期
1 Z( A- \5 E$ Q# R5 H$ E3 p- e 标准答案： a & z e4 a2 O$ }+ b* ?
& s) h6 ?; W- `
22、 大肠菌群可作为食品粪便污染、（ ）的指示菌。 . a0 ~: X) q* i! ]7 z
（A）杂菌 （B）酵母菌 （C）肠道致病菌 （D）霉菌 1 y& {5 h' }6 I7 U& D& {1 h
标准答案： c
/ [* I$ W0 T* f+ E5 k' m7 d& Z; s& s, x
23、 霉菌是菌丝体（ ）而且没有较大子实体的一部分真菌。
; n% ?, D6 Z% A6 J（A）比较不发达 （B）发达 （C）比较发达 （D）不发达 ( o# R' n. V7 s8 a0 ~) |& j
标准答案： c
8 Y6 r: A9 h9 V* W. p7 j) E$ ]( k) I, m. J' m) j/ P
24、 霉菌产毒的特点是（ ）、产毒能力可变和易变性、产毒需要一定的繁殖条件。
3 O/ @5 Q) u6 Y( S5 E" r* F5 M$ [) _（A）具有专一性 （B）不具有专一性 5 G+ r& p4 s! ^6 q: z
（C）具有选择性 （D）不具有选择性
: Q( y# m" s: p 标准答案： a 4 Y* J9 N9 F; h- z$ X
. @& w! l' @- ]' r F- T25、 霉菌产毒的条件是（ ）、水分、湿度、温度、氧气量等。
' N" O* a6 K: ^. @) G; g4 B（A）土壤 （B）基质 （C）毒素的存在 （D）地理位置
6 w7 z' m9 A3 v, G8 D5 Z! V: W 标准答案： b |
发表于 2012-3-18 23:24:37
